[食記] 台北 信義 帕泰家Baan Phadthai

餐廳名稱：帕泰家Baan Phadthai
消費時間：112年/11月
地址：台北市信義區
官網：https://www.baanphadthai.com.tw
有圖無音樂網誌版：https://creao0831.pixnet.net/blog/post/576140432

標榜連續五年獲得米其林必比登推薦的泰式餐廳
趁著百貨週年慶期間採買嬰兒用品
順道預約至帕泰家Baan Phadthai用餐啦～
孕期對於食物氣味敏感 食慾不振
換個方式嚐試能夠促進胃口的酸辣料理
回想起過去曾到泰國旅遊
途經曼谷及近郊芭達雅品嚐街頭小吃
現搗的青木瓜沙拉吃一口連嘴唇都腫起來
對於彷佛想對抗炎熱般那股酸辣的食物衝擊印象深刻
但引入台灣的異國料理往往入境隨俗
也讓人期待接下來的呈現

不想受限於套餐的排列組合
我們決定挑選一湯一乾的河粉共同分享
帕泰醬湯拌河粉（軟殼蟹）上桌時由專人倒入高湯充滿儀式感
軟殼蟹香酥不油膩 搭配微酸微辣的湯頭十分清爽
火烤魷魚炒河粉深得我們的喜愛
翻炒過的河粉帶有醬香 魷魚軟嫩
可自行添加碎花生及辣椒粉做口味上的變化
適合重口味的人趁熱享用
但兩道河粉料理拌炒的配料相同 吃久了可能會有點膩
如果不在乎澱粉攝取可擇一分食即可
蝦醬炒青菜：高麗菜、空心菜反而是所有菜色中最為清淡
也適時解救了我們的舌頭
冬蔭功海鮮湯使用各式香料熬煮
也是最為重口味的一品
記得先把香茅撈除才不會影響口感

不知道是不是選餐錯誤
整體吃完後感覺重複性高 味覺疲乏
之後和朋友討論時表示甘藍手卷是他最為推薦的心頭好
當初因為生食而作罷
或許以後應該先考慮招牌必點的品項才對XP

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