[食記] 台北 麵屋武藏神山拉麵魚介＋豚骨雙重湯

餐廳名稱：麵屋武藏-神山
消費時間：2023年6月
地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話：02-25428222
營業時間：11:30-21:30
圖文介紹版：https://foodieteller.com/menya-musashi-ramen/
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這間應該也是很多人的台北必吃拉麵推薦清單之一，麵屋神山拉麵主打用魚介＋豚骨熬煮12小時的雙重湯頭，厚實又帶有點清爽的湯頭，讓波妮一次就榮登心中的前3名啊！

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麵屋武藏神山
麵屋武藏神山菜單
可爾必思$60
太刀拉麵 $360

麵屋武藏神山

<麵屋武藏神山>就在鰻魚飯名店肥前屋的斜對面，也算是林森北路的條通裡面

因為那天是平日下班快8點多的時候去吃，所以外面沒人排隊，但假日可能要排1小時以上啊

如往常的拉麵店，廚房跟備餐台就這麼一點大而已，但可以近距離看著師傅煮麵也是很有趣

麵屋武藏神山菜單

麵屋武藏神山是來自日本東京的拉麵店，台灣有2間分店都在台北，傳承自日本的拉麵職人精神

菜單很貼心的還寫出「魚介」「豚骨」的配比是多少，讓你可以依喜好選擇，如果不知道什麼是魚介的朋友可以參考這篇拉麵懶人包的小科普

麵屋武藏神山的粗、細麵是配好的，相信店家的搭配一定有他的道理！可以免費加麵！

可爾必思$60

那天我們是加一份$159套餐，有附飲料1杯＋1份小菜

小菜選的是唐揚炸雞，是滿日式的皮薄肉juicy炸雞，挺好吃的，下次來會再加點的那種

太刀拉麵 $360

每日限量的太刀拉麵賣相超讚！有著一隻帶骨豬腱肉，豬叉燒一塊，以及筍乾、蔥花、味玉半顆

雖然豬腱肉本身不是很多肉的那種，但是在拉麵能吃到這個已經很霸氣了！肉質也滿軟嫩，有炙烤過的香氣

太刀拉麵的麵是搭配粗捲麵，比鳥人拉麵的粗麵還要更粗一點，是波妮喜歡的那種麵條！

吃起來很有彈性，又可以把湯汁給吸附上來

豬叉燒肥瘦各半，先滷再製燒烤過逼出香氣，外皮略香，很得多比喜歡

4分豚骨＋3分魚介再搭配蝦油的湯底，濃郁又帶有點海味的清甜感，比起單一湯頭更多了些層次

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