PTT推薦

[食記] 台中北區焣喰 日式居酒屋 創意特色料理

看板Food標題[食記] 台中北區焣喰 日式居酒屋 創意特色料理作者
snoopy1222
(史努比)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:焣喰(ㄐㄩˋ ㄘㄢ)
消費時間:2024/1
地址:台中市北區育德路203號
電話:0923509712

圖文版:
https://ccl22.pixnet.net/blog/post/134262592

文字版:

焣喰(ㄐㄩˋ ㄘㄢ),一家隱身於台中北區植物園附近的日式居酒屋,外觀低調簡約,內
部裝潢溫馨,廚師是一對親切溫暖的母子,於吧檯開放式料理,看著廚師不急不徐地處理食材,很適當地控制出餐速度,整體用餐氛圍很是放鬆,蠻適合下班小酌小聚的好地方。

焣喰菜色豐富多樣,包含小菜,烤串,炸物與主食等特色創意料理,且不時更新菜單,每次回訪常有發現新菜色的驚喜,還有超多款梅酒/啤酒/清酒等可供選擇。

胡麻菠菜,每次必點的涼拌小菜,簡單又清爽的燙菠菜,處理到毫無菠菜本身的苦澀感,搭配濃香胡麻腐乳醬。

炒烏龍麵,蠻喜歡的一道主食,Q彈烏龍麵炒高麗菜,洋蔥與豬肉片,撒上辣椒粉與蔥花,整體鹹香適中帶著微辣,有種日本家庭料理的風味。

蟹管肉佐香酥豆腐,必點下酒菜,一大塊外表超酥脆而內部軟嫩的炸豆腐,佐蔥蒜醬爆肥厚蟹管肉,鮮香醬油風味不會過鹹。

明太子山藥天婦羅,很有特色的創意料理,不油不膩的薄脆紫菜,包裹著口感又脆又黏的山藥,與微帶鹹味的明太子,沾點天婦羅日式醬汁,第一次嘗到這樣爽口的天婦羅料理,蠻特別的!

厚切烤牛舌,厚實牛舌烤到外表焦脆肉質軟嫩,配上山葵醬,蠻好吃的!雖這道料理價格稍高,但很喜歡牛舌料理的我,每每到餐廳用餐都會點來解解饞。

烤鱈寶,一開始會點它是被這特別的菜名所吸引,好奇是怎樣的料理呢? 嘗起來口感非常特別,帶著鱈魚鮮味,嚼感很像外皮用火槍稍微炙燒過的海綿蛋糕(也像泡棉墊的感覺?),而旁邊是美乃滋沾醬,不是每次都會想點的料理,但蠻適合第一次嘗鮮的。

羊肉串/烤櫛瓜,居酒屋也提供蠻多美味的烤串料理,烤功與調味都在水準之上,肉質多汁不柴,沒有過度的調味,配酒好選擇。

居酒屋提供超多款的梅酒,老闆娘也會親切地介紹每種酒款,這款是最喜歡的梅酒口味,大信州蘋果梅酒,很特別吃得到蘋果果肉,香甜可口。除了梅酒,也提供多款的生啤酒。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.207.147 (臺灣)
PTT 網址