[食記] 嘉義 阿進土產牛肉湯 牛肉嫩湯頭溫和清甜

餐廳名稱：阿進土產牛肉湯
消費時間：2024年/12月
電話：05-2237660
地址：嘉義市西區民生北路344號
營業時間：17:30~21:30 周日休

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嘉義 阿進土產牛肉湯，放在口袋名單好久，因為只有在晚間營業，趁著這次在嘉義住宿一晚，得以來用餐。

通常在營業時間開始之前，店門口就會有人開始排隊，店家也是準時開店，店內只有六張四人桌，點餐後每桌依序出餐，不過出餐速度快，也不用等太久。

值得稱讚的是，店內的用餐環境真的非常乾淨，不管是炒台還是用餐桌面。

Menu，除了牛肉湯外，有乾拌及快炒類，跟許多台南牛肉湯店家不一樣的地方，提供的牛肉部位選擇相當多。

炒芥蘭牛腩，半筋半肉的牛腩軟嫩好吃，芥蘭菜脆口不苦。

炒空心牛肉，兩盤炒類都好吃，而且不會太過重口味。

牛肚乾拌，清燉牛肚，靠著是淋上醬油及上大量的薑絲提味，牛肚Q彈好吃。

牛肉湯，上桌後看到粉嫩顏色的牛肉就讓人喜歡，小碗的肉量還蠻多的，肉質軟嫩好吃，湯頭是用大量牛骨耋熬煮，清澈鮮甜，不過因為加入薑絲的比例比較高，所以還有帶有薑絲味，不喜歡的可以不加薑絲。

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