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[食記] 新北中和—廣澤藥膳羊肉麵|四季藥膳清甜溫補羊肉湯|興南夜

看板Food標題[食記] 新北中和—廣澤藥膳羊肉麵|四季藥膳清甜溫補羊肉湯|興南夜作者
shinyban
(甩尼班)
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餐廳名稱:廣澤藥膳羊肉麵
消費時間:2024/4
地址:新北市中和區忠孝街136號
電話:02-2944-9950
營業時間:11:30-21:00
每人平均價位:80
可否刷卡:無
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576552348 ]

羊肉,對我來說並不是太容易烹調的肉品,要料理得美味,必須對它很是熟悉,所以每當羊肉癮犯了,總是會想要找館子解解饞。

富含鐵質等營養成分的羊肉,在中醫裡屬益氣血的溫補食材,所以除了羊肉爐盛行的冬季外,其實一年四季都很適合選用羊肉進補。

而在中和,有一間隱身於中藥行內的麵店,自行抓取中藥材燉煮湯頭,不僅清甜也不會喝得燥熱,一碗百元有找,適合中永和一帶居民想要簡單吃羊肉的好選擇。

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「廣澤藥膳羊肉麵」的位置並不算好找,且不易停車,建議如果自駕者,可以在附近先找好停車位後再步行過來。

如果搭捷運前往,從南勢角捷運站步行過來約十分鐘腳程,途中也可以在興南夜市晃晃,或是吃完正餐後再尋覓個甜點,都挺不錯的。

在中藥行「廣澤蔘藥行」內用餐,也是種挺特別的體驗。

但店家似乎不太喜歡用餐的客人拍照,所以便草草拍了幾張就作罷,環境是有年代感的中藥行,大概是最具體的形容了。


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▲羊肉麵 $80

既然是在中藥房內,其湯頭自然和藥膳息息相關。

隔壁桌似乎是老闆的母親在看電視,便和我們介紹這湯頭可是以多種中藥材熬煮數小時而成,不燥不上火,特別搭配Q彈的拉麵,讓口感更為出眾。

這的羊肉麵走的是清湯掛面派,但羊肉片給的還算大方,畢竟在這物價飛漲的時代,八十元的藥膳羊肉麵已是難尋。新北中和—廣澤藥膳羊肉麵|四季藥膳清甜溫補羊肉湯|興南夜市、

羊肉口感偏瘦,但因為片的薄加上羊肉味夠,吃起來還是挺過癮;麵條口感稍嫌突兀,但熱愛硬麵的我倒是挺滿意。

最令我喜愛的,莫過於「廣澤藥膳羊肉麵」的湯頭,喝起來很清爽,不會過鹹過油,帶有枸杞等中藥材的甜味,即使把整碗湯一飲而盡,也不會感到口渴或身體燥熱。

▲羊肉麵線 $80

湯頭和羊肉麵相同,但麵體則是選用較有韌性的金門麵線,雖說以麵線來說較有口感,但牙口不好的小孩或是長者都仍能輕鬆享用。

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