[食記] 新北三峽—真本家 真角燒｜吸睛牛角造型

餐廳名稱：真本家 真角燒x雞蛋糕
消費時間：2024/2
地址：新北市三峽區長福街2號
電話：02-8671-1882
營業時間：11:30-20:00（週二公休）
每人平均價位：６５
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576262260 ]

如果要用一個圖案代表三峽，那我想非金牛角造型莫屬。

不得不說，「福美軒」的牛角真是驚人的美味，完全超出我意料之外，也難怪是每到營業時間，炫即造成排隊搶購風潮的熱門小點。

而「真本家 真角燒」很聰明的將牛角造型應用在雞蛋糕上，成為三峽老街拍照打卡新寵兒。

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「真本家 真角燒」位於三峽老街內的三峽派出所斜對面，攤位不大，就是一台小餐車。

「真本家 真角燒」的雞蛋糕一份共有五顆，無法混搭口味，採現點現做。

造訪當天是平日晚間時段，所以並沒有排隊人潮，約需等候五分鐘左右，若假日旅客人潮多會再增加等候時間。

剛烤好的雞蛋糕會先在一旁放涼，讓水氣散發後表皮更脆。

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▲怦然心動 $65

常態口味可見菜單，而老闆也會不定期新增限定口味，我這次點的怦然心動即是，雞蛋糕內餡是店家自製的紅豆泥與牛奶卡士達。

必須說，一份$65，僅有五顆的雞蛋糕並不算便宜，加上吸引眼球的造型，我已有網美系店家的心理準備，噱頭大於食物本身。但吃下一口，竟讓我十分驚喜，由於是現烤，所以吃進嘴裡還燙呼呼的，外皮極脆，雞蛋糕質地像是鬆餅般扎實，同時保有濕潤度，極具飽足感。

紅豆與卡士達的組合，口味激似小時候常吃的紅豆粉粿冰棒，質地柔滑、奶香濃郁，濃稠度恰好。若排隊人潮不多，不妨買份來分食嚐嚐。

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