[食記] 高雄新興 搬新家的「福得小館」

餐廳名稱：福得小館
消費時間：2023年/4月
地址:800高雄市新興區南海街20號
電話：07 222 0089
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
每人平均價位：5
可否刷卡：否
推薦菜色：韭菜鮮蚵海苔肉丸
官網：https://www.facebook.com/foodiesmallcafe

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昨天晚餐
二月份第一次去拜訪了還在舊址的福得小館,
那次點的不多,
對前菜的松露蛋沙拉炸饅頭以及當天主食的肉類套餐豬梅花佐洋芋泥有著不錯的印象,
但對於酥炸綜合海鮮及甜點冰淇淋有些許失望.
知道他剛搬到新址,
加上昨天整個被客戶還有原廠搞得七葷八素,
需要美食療癒,
就碰碰運氣看能不能訂到當天的位置,
很幸運地訂到了5:30晚餐第一輪的兩人位.
這次一樣點了酥炸饅頭當作前菜,
這次的蘸料是燻鮭魚蛋沙拉
而昨天店家把炸饅頭改成了烤饅頭,
可能我嗜吃重口味,
所以松露的濃郁香氣更吸引我,
而我也比較喜歡炸饅頭更酥脆的口感,
上次時詢問了一下是使用婁記饅頭嗎?
服務生表示最近因為婁先生不勘太大的工作量,
所以沒有供應它們了.
我不知道是錯覺還是真的如此,
總覺得昨天這饅頭的口感沒有初訪時來的扎實.
此外還點了一到前菜–"韭菜鮮蚵海苔肉丸",
我很喜歡這道菜,
大概是裡面都是我喜歡的元素,
特別是蚵仔跟海苔 我愛死!
我記得我在跟佛地魔介紹這道菜時,
我直接用英文稱呼它為"食物威爾鋼",
又是蚵仔又是韭菜的,
整個感覺就是起陽聖品...哈哈
也不知道是不是因為這麼誘人的口號,
本來不吃蚵仔的它直接瓜分掉兩個,
看來這變體版蚵嗲的味道,
連陽人都能接受.
我喜歡海苔加上蚵仔的海味,
還有韭菜的香氣,
這道我很愛,
推薦!
因為最近義大利麵吃得有點多,
所以我們打算不點主食類的飯麵,
多點幾道小點來搭配主餐,
加點了"烤醬香醃豬肋排佐煙燻烏梅醬".
我覺得可能是因為我習慣了美式烤肋排的味道,
覺得肋排就是要煙燻BBQ醬的味道,
所以第一口未蘸烏梅醬 先吃肋排原味時,
不大習慣肋排中式醬香的醃漬味道,
但明明平常我吃燒肉超熱愛這種醬香啊...
真的是被習慣制約!
但沾上了烏梅醬後,
那煙燻氣味又好像帶出了某種熟悉感,
加上酸甜的味道,
是一種好陌生又好熟悉的感覺,
挺特別的!!
主菜點了當日的肉類特–宜蘭嫩煎櫻桃鴨胸
旁邊搭配了煎烤時蔬以及馬鈴薯,
上面加上了鳳梨莎莎醬.
佛地魔非常喜歡這道鴨胸,
覺得口感的軟嫩跟皮的脆度非常剛好.
對我來說則覺得這個莎莎醬酸度可以再稍微明顯一點,
來帶出肉甜,
也解鴨油的膩,
吃起來感覺層次感更明顯.
不過台灣鳳梨真的太甜了,
所以主成分為鳳梨作出的莎莎醬可能才會比較偏甜吧~
甜點點了香檸巴斯克起司蛋糕以及單點一球香草冰淇淋,
我忍不住拿它的甜點跟Gien Ja相比...
覺得精緻度還是有差,
香草冰淇淋香氣跟口感都滿普的,
香檸巴斯克的記憶點也還好,
我覺得甜點部分沒有打中我.
這次我們點了一瓶Cava,
在這個季節搭配餐點我很喜歡.
不過在紅酒的選擇上稍嫌少了些,
只有一款,
選擇太有限有點可惜.
另外用餐時間只有1個半小時,
所以可能因上菜無法太顧及用餐節奏,
只能盡快把菜上完,
今天如果我一個人來點盤義大利麵搭配一杯酒及甜點,
我想這樣的時間或很剛好,
若是聚餐或是約會,
就會吃得有點倉促,
美中不足.
#台灣美食
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#福德小館

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