[食記] 荷蘭阿姆斯特丹 nNea Pizza拿坡里披薩店

餐廳名稱：nNea Pizza
消費時間：2023年/6月
地址：Bilderdijkstraat 92, 1053 KX Amsterdam, 荷蘭
每人平均價位：25歐
可否刷卡：Y
推薦菜色：Pizza
官網：https://www.instagram.com/nnea_ams/

網誌好讀圖文版： https://lurl.cc/wokCy5

降落在阿姆的新派拿坡里披薩

得到在地好友的義籍同事認可的披薩餐廳。一查不得了，發現是今年剛出爐的
五十大披薩排名（50 top pizza)歐洲區第九名，荷蘭唯一一間入選的披薩餐廳 。2019年才開幕的。也有得到紅蝦三片披薩評鑒。特色是麵糰用的麵粉混入荷
蘭當地的單粒小麥與二粒小麥。

我們點的三份。分別是黃蕃茄水牛莫札瑞拉、章魚蕃茄stracciatella、阿瑪菲 海岸鯷魚橄欖蕃茄口味。推測番茄應該是用荷蘭當地製作的。風味偏清淡。
是近幾年流行的新派拿波里披薩，特色是邊邊會澎起一圈。且必須要用剪刀剪
，而不像傳統作法用滾刀切。
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這家的麵糰口感是柔軟偏Q彈。配方吃起來小麥香氣足夠。吃完之後並沒有消化 不良的反應。是會讓你想要把披薩餅皮的邊緣吃完的那一種。披薩中心的底部
拿起來的時候很薄濕潤，不是脆的。

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中心皮薄。
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店內烤爐與餐廳外觀。
用料非常的講究。選酒上有特別挑選過的義大利的自然酒。我們選了一隻店員
推薦的清爽系橘酒。整個餐廳非常的繁忙，店員經過的時候會帶起一陣風
訂位滿到今年十一月。但如果臨時的話，可以提前一兩天頻繁的查詢訂位網站
，會有一些釋出。以他使用的食材水準在阿姆來說，價格合理。一片約$25以內。

雖然筆者的偏好是北義Veneto派的表皮脆厚度高的披薩。但如果想要
在荷蘭吃Pizza的話這間還是一個不錯的選項。

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