[食記] 新北市萬里區 均廷小籠湯包

餐廳名稱：均廷小籠湯包
消費時間：2020年/1月
地址：新北市萬里區瑪鋉路45號
電話：02 2492 2088
營業時間：11:00~21:00。週二休息
每人平均價位：70~130
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小籠湯包
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)

完整圖文網誌：https://reurl.cc/xD5vYZ

剛剛才在金山吃完海鮮麵和燙小卷，原本打算吃排骨麵的我，因為看到現場排隊的人潮而放棄。買不到肉包也沒吃飽的狀態下，準備騎車回基隆。

騎到萬里的時候，突然心血來潮地想知道當地有什麼店家可以逛，所以停了下來。不過逛了一圈，發現還真沒地方可以逛個街吃個飯的，最後無意間看到這間小籠湯包店，才決定今天午餐的第二頓在要這裡吃。

店名是老闆的名字嗎？挺不好記的，很沒辨識度的感覺XD

看起來是很老舊的建築和店面，如果不是有大大的招牌立在外面，真的難以相信這家在賣北方麵食餐點

菜單種類爆多，甚至連蒸花椰菜都有，而且這還不是完整版菜單

客人倒是出乎意料地多

裡面大概就5、6張桌子而已，有點擠

先來看一下菜單……密密麻麻的好多啊！害我考慮了好久，好不容易才點了上海小籠湯包
、三鮮鍋貼、川北紅油抄手

這家店不知道是今天人手不足，還是客人太多？抑或者是平常出菜的速度原本就較慢？今天我等他們上菜等了快30分鐘QQ，而且點三道只來兩道，是後來提醒他們我還有點小籠湯包，他們才想起來的……

等了好久好久，終於來了。三鮮鍋貼和川北紅油抄手

先吃三鮮鍋貼(100元)。坦白說，鍋貼的尺寸真的挺小的，這樣一顆要10元……那它最好
給我美味到不行喔……

尺寸真的小，大概只有八方雲集的三分之二吧？

呃……味道……很普通啊。我還以為內餡會特別好吃，但也還好啊，也沒看到什麼三鮮，
就是韭黃包豬絞肉的鍋貼而已。味道雖然不差，但不值得一顆10元的價格吧。

外皮煎的有點硬，是硬而不是酥脆喔，雖然還是吃得到底部的焦香，但口感不太好。等於是麵皮、內餡的味道沒有很好地融合起來；咬下去的口感偏硬需要較多力氣咀嚼；尺寸也小於其他市售鍋貼而且價格還高出不少

三鮮鍋貼味道雖然不差，但內餡不符三鮮之名(好歹加個蝦仁之類的吧？)，外皮較厚而且有點煎過頭，所以口感硬而帶點韌性，整體味道普通，但價格又偏高。綜合以上因素，實在是不推薦這道鍋貼料理。

再來就吃川北紅油抄手吧(60元)，一碗差不多有8顆

喔，尺寸不算小，味道也挺好的喔。這個比鍋貼好一點，上面的紅油辣椒幫了很多忙，夠辣帶勁，香氣也足，還不錯吃

在提醒老闆娘後，才連忙幫我趕著蒸炊出來的小籠湯包(90元)，終於駕到啦~~~一籠有8顆

喔喔，裡面湯汁很多，滿好吃的。他們家的上海小籠湯包，內餡就只有豬肉，沒有其他配料。所以味道會有些單調，少了層次感。

不過如果是像我一樣愛吃肉的人，應該就比較不會介意，因為肉感十足啊！肉味在嘴巴裡炸開來，搭配著裡面的肉汁在口中滾燙地流淌著，整個都是滿滿的豬肉鮮味，真的好吃。雖然吃到最後會有點膩啦XD，因為味道太強烈又太單一了

最後總結一下，三鮮鍋貼味道其實不差，但CP值我認為是很低的，除非你真的突然爆想吃鍋貼，方圓百里之內又真的找不到鍋貼可以吃，那時再來考慮他們家的鍋貼吧。

紅油抄手則是中規中矩的味道，抄手品質有到一定的水準，紅油也很不錯，所以可以點來吃吃看，價格也還算合理。上海小籠湯包的部分，就要看個人口味了，像我因為很愛吃肉，也喜歡吃重口味的食材和餐點，所以很能接受他們的純肉湯包。但如果是想細嘗湯包的肉、湯鮮味，那這道偏重口味的湯包可能就比較不適合了，因為純肉的關係，很容易帶來油膩感，連我這麼愛吃油的人，吃到後來都覺得有點膩了。

他們賣的麵點種類非常多，我其實還想吃豆沙鍋餅、蔥油餅之類的
今天是除夕，晚上還得吃團圓飯，所以不敢再吃下去了XD。明天是大年初一，正式跨入鼠年，也因為健身房休息一天，所以明天打算騎U-BIKE去淡水玩囉~

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