[食記] 台南中西 康樂街牛肉湯。

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1U-gKD9L ]

作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 康樂街牛肉湯。
時間: Tue Jun 30 10:35:53 2020

餐廳名稱：康樂街牛肉湯
地址：700台南市中西區康樂街325號700 號
電話：06 227 0579
營業時間(配合不殺牛，所以週一二較為特殊):
週二 15:00–22:30
週三~週日 04:30-22L30
週一 04:30-15:00
消費日期：2020.6.25

個人食記：https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589206870

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---前言很多的食記XDDD ---

雖然身為已經有三十多年年資(XD)的資深消眷，
從小至今打119「協助」報案的經驗不在少數，
但是當自己置身在「火場」中，打起119還是會慌張失措，
不過還是不斷壓抑自己緊張的情緒、刻意放慢報案電話中的說話速度XD

事情是這樣的，
前一天上班時跟客戶講電話聞到一股愈來愈濃的燒塑膠味，
一轉向味道來源才驚覺檔案室已經煙霧瀰漫，
大概知道是冷氣管路短路(因前一天有進行維修)，立即去關了冷氣開關
然後強迫自己冷靜一邊指揮同事打電話通報大樓管理室及冷氣廠商，
同一時間的我則是同步撥打119報案XD
沒多久大批人車即抵達公司，
帥氣的消防員前往察看確認無火源及沒立即性危險後便撤隊!

於是利用連休第一天就是跟老公去吃牛肉湯壓壓驚啊！
今日要前往造訪的牛肉湯是他在某美食部落客頻道看到的。

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▲店址位於市區狹小的康樂街上是停車不便，
於是我們夫妻倆一人一台機車各載一個小孩風塵僕僕前往啦～
跟著老公一起騎機車很不方便的地方就是我要待轉但他不用啊！

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▲冷氣開放，但當日沒開冷氣XD。
台南小吃店要開冷氣的標準實在太高了。
牛肉湯大碗要160元，這價位在牛肉湯店比7-11還多的台南而言不算便宜。
(牛肉湯店比7-11還多是誇飾啦XD)

特別的是這家店有低消哦!不管如何都一定要點牛肉湯
一人一小碗；兩人則可一大碗共食。

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▲清楚點的價目表。

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▲料理台。

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▲置於桌上的米酒、豆瓣醬、醬油膏!然後，沒有薑絲！！！！！！！

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▲因為老板有他們的堅持及建議的賞味袐笈。
湯裡請勿加酒醋薑，完全顛覆我們台南人吃牛肉湯的作法啊！
理由就寫在上面，因為吃到第四口，我們的口腔就會告訴我們，這湯不輸法餐的湯！
真的是這樣嗎？那就親身體驗一下囉～

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▲牛肉湯（小）
小孩的手當比例尺，真的滿小一碗的。

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▲先來說肉片，他們家的肉片實際上切得滿薄的，肉質十分鮮嫰！
（圖片拍得有點厚XD)
but就是but，肉片鮮嫰但沒什麼牛肉味，吃起來是有點淡然無味，
最後我還是加了辣豆瓣提升味道。
所以喜好重口味或是重牛肉的會覺得失望哦!

而湯頭也是十‧分‧清‧淡，不說的話吃不出是牛肉湯的湯頭，
湯頭有股淡淡的蘿蔔味道，但比起一般家庭煮的蘿蔔湯是再清淡，
然後吃起來真的沒有味素感！因為老板強調無人工添加，吃完不會口乾舌燥的。

先生也是點的是牛肉湯，
但其實原本想點牛肝湯，老板說牛肝用炒的比較好吃，也的確是啦！

接著介紹我們今天點的熱炒，
我覺得相較牛肉湯而言，她們的熱炒表現得不錯!
也剛好很對我的味，我覺得好吃。
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▲炒牛腩 NT.130 份量普普。
這種炒法也算是我個人第一次品嚐到，也有別於一般牛肉湯店有沙茶拌炒的方式。
她們牛腩有先煎炸過後再與空心菜拌炒。
剛剛一直嫌牛肉湯清淡，這道菜則是偏鹹，但我喜歡XD
而且肉質本身不錯，雖然是切塊但咬起來口感是軟嫰的，很好入口。

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▲生炒牛肝 NT.130 也好好吃~
牛肝切成塊後也是先炸過，之後再跟高麗菜、蒜頭略炒一下，
略油偏鹹牛肝口感特殊外酥內軟好下飯。

比起牛肉湯，今天吃的兩道生炒表現是較為突出呢。
還有，在點餐時老板會給建議哦（下指導棋）XDDD~

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