[食記] 新竹 鷹王肉圓
餐廳名稱:鷹王肉圓
消費時間:2020年/6月
地址:新竹市香山區延平路二段350號
營業時間:AM10:30~PM7:00 (周三休)
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69104252
早(午)餐之旅最後一站~由於鷹王距離市中心太遠了,我一直沒有來過,
N年前我也曾覺得紅糟肉圓不知好吃在哪裡?經過這幾年偶爾嘗試一下,
才尋得自己比較中意的紅糟肉圓店,選對自己喜好的店乃是關鍵。
鷹王的肉圓皮較厚、咬勁軟彈中庸,據我在新竹吃過的數家紅糟肉圓,
最不愛還是城隍廟裡頭的,與這些店是否為觀光客在吃之類的言論並無半點關係,
純粹覺得無論是皮、紅糟味、或者肉餡質地皆吃不習慣,
單以皮來說,飛龍偏薄有筋性、竹蓮比較綿軟、玉龍則具微微酥香,
就紅糟而言,鷹王香氣是數一數二的舒服,肉餡呈Q嫩狀但無飛龍的嚼度,
以上幾家都是我久久會回訪的肉圓店,其他某些吃過不如預期暫且不提。
這裡的另一項特色是兼賣烤香腸,肥瘦恰當,多有五香中藥味、耐吃型,
骨仔肉魚羹湯有誠意,新竹賣骨仔肉湯的店不知為何特別多?
某些小吃店給的部位過瘦,得像這樣肉滑微肥、帶少許白筋才好吃。
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[問卦] 新竹肉圓怎麼排行??新竹有幾家比較有名的肉圓店 鷹王 竹蓮 飛龍 玉龍1
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[食記] 新竹香山 鷹王肉圓 炭烤高粱香腸圖文網誌版: 以下純文字: 消費日期:2020/04 店家名稱:鷹王肉圓4
Re: [問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?阿肥在地新竹人 世居新竹近兩百年 讓阿肥來回答你 當然是炸肉圓好吃!! 阿肥的阿公曾經跟阿肥說過 講起肉圓的話 新竹肉圓是全台灣第一等好吃 不過值得一提的是 阿公沒離開過新竹市 回歸主題 新竹肉圓是用炸的 跟台灣其他肉圓不同的地方則是 內餡使用紅糟肉 大部分的店家從油鍋中撈起肉圓後 會把肉圓壓破 讓裡面的油流回油鍋中3
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- 餐廳名稱:鷹王肉圓 消費時間:2021年/11月 地址:新竹市香山區延平路二段350號 電話:0933-794992 營業時間:10:30~19:00 (週三公休)
- 作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli 標題: [食記] [後龍] 新竹肉圓 ~紅糟肉、白甜醬 時間: Mon Jul 25 19:31:24 2022 [後龍] 新竹肉圓 ~紅糟肉、白甜醬,沒有很純粹的新竹肉圓 網誌圖文好讀完整版: