[食記] 台北市萬華區 潘記燒肉飯
餐廳名稱:潘記燒肉飯
消費時間:2020年/7月
地址:台北市萬華區艋舺大道120巷37號
電話:02 2338 1090
營業時間:08:00~19:00。週二、三休息
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:燒肉飯、各式小菜、湯品
完整介紹食記:https://reurl.cc/5lAzvV
2020年07月09日 ‧ 台北 ‧ 萬華區
這家店是在網路美食社團上看到的,看起來只是普通的小吃店,不過因為價格挺便宜的,所以一直記著。今天剛好有事來到萬華,就想說午餐來這裡吃一頓,再走一趟到最近才知道的剉冰店吃碗麵茶冰,一次吃兩家店,也不要花太多錢。這種便宜好吃的小吃店就最適合。
環境
比我原先想像的要簡陋一些,看起來是很老的店了
炸紅燒肉和炸蘿蔔糕看起來很不錯,不過今天最大的遺憾就是我把蘿蔔糕的存在遺忘了,所以沒點到QQ
店面滿小的,而且是半開放式,在比較熱的天氣裡有點難受。不過後來他們還是會放下隔簾開冷氣
差不多四、五張桌子,有點擠,不過一般也不會坐在這裡吃太久就是了
菜單
外面的招牌上有
裡面也有,可惜的是麵食類已經不賣了,不然我還想點個乾麵吃吃看
點了招牌的燒肉飯、魯肉飯、豬皮、炸豆腐、肉卷以及一碗嘴邊肉湯
魯肉飯
魯肉飯(20元),這可能是我看過在20元這個價位區間,最大碗、飯量最多的滷肉飯了。不過相對的滷肉汁少了些
五香味非常非常重,相對醬鹹香就弱了許多,味道雖然不錯,不過整體不夠均衡,太偏五香了,很重很重的五香滷包感
而且白飯很多,滷肉汁真的太少,油脂也不足,滷肉汁是比較湯湯水水的那種。單就魯肉飯來說其實滿普通的,也不太適合單點一碗吃,要搭配小菜才能把那多到有點誇張的飯量消化掉
吃到後面大概就是這樣,沒啥肉了,碗底有點水水的湯汁,接下來就決定拿豬皮和炸豆腐來把它嗑完
豬皮
豬皮才15元就有這樣的份量,讓愛吃豬皮的我暗爽得要命
豬皮的軟硬恰到好處,剛好是我最喜歡的微軟富膠質感,而且他們家豬皮的肉類原味還滿突出的,吃起來頗為香甜
有點特別的是,這家店用的醬汁是蒜蓉醬油,而且滿甜的,和豬皮非常搭,既能保留豬皮的原味,又帶一點大蒜香氣與醬甜味
當然也跟被滷肉汁滋潤的魯肉飯很搭,蒜蓉醬油的甜味連帶讓原本的魯肉飯更添風味
炸豆腐
這是炸豆腐(一份10元),我點了兩份的量。他們有炸豆腐和滷豆腐兩種豆腐料理,我有點後悔沒加點滷豆腐。因為這炸豆腐太好吃了,讓我更好奇滷豆腐的味道會如何?
本體是嫩豆腐,而且嫩到筷子一夾馬上出現裂痕的地步。原味就已經很棒了,豆腐味濃,外皮有油炸的香氣,還帶點脆硬口感,外香內嫩,好吃的不得了
同樣是蒜蓉甜味醬油去調理,這醬料很是百搭,尤其特別適合蛋白質食物吧,重點是還不會鹹,所以不會去搶掉食材原味
配飯當然也是好吃。這家店的炸豆腐比很多地方的油豆腐都好吃很多,因為上桌前還會再炸一次,所以吃起來特別香
燒肉飯
燒肉飯(50元),點餐時老闆有問我要瘦肉還是五花,當然選五花啊
一碗飯主要有三種食材:台式紅燒肉、青菜(應該是大陸妹吧?)以及滷肉汁。害我有點小後悔,幹嘛點魯肉飯XD
首先紅燒肉很嫩!可能因為是五花的關係吧?瘦肉版應該就不會有這樣柔嫩的口感。味道也偏甜,醬汁同樣用的是蒜蓉甜醬油,但它的甜不只因為醬汁,本身肉質就是甜的
口感、味道都非常棒,缺點就是量有點少XD,太好吃了會讓我覺得這樣吃不夠
除了紅燒肉,青菜與滷肉汁的搭配也令人意外的好吃。比單吃魯肉飯要好很多,沖淡了不少原先五香過重的滷味
當然,原本就香甜的紅燒肉搭配白飯就相當美味了,那油脂的嫩口與彈性,潤滑了白飯後一起送入口中,真讓人欲罷不能
把三種食材混在一起吃也很棒。不過和魯肉飯一樣,就是白飯量的比例較高,所以很容易把料都吃完了,還剩下一些白飯。不過不用擔心,我還有留一盤肉卷
肉卷
肉卷(25元),這樣25元也是好便宜,我真的沒想過台北會有這麼划算好吃的店
他們家肉卷有趣的地方是,中間還會挖空,留個空間塞進小塊豬肉
味道滿不錯的,不過基本上算是可想像的味道,沒有太驚豔,但也不會雷,是中規中矩的好味道
醬汁同樣還是蒜蓉醬油做底,不過給肉卷的還會加上甜辣醬,只是辣度不足徒有甜味而已
靠著肉卷把剩下的飯順順地吃完了。比起肉卷飯,我會覺得燒肉飯比較好吃、比較有特色。不過燒肉飯的燒肉不是很多,肉卷飯可能多一些?
嘴邊肉湯
嘴邊肉湯(30元),雖然沒有很多肉,但才30元的價格還是讓我驚了一下
很軟嫩很好吃,雖然不大塊,可厚度有到,口感還是相當不錯
沾剛剛肉卷的醬料也很可以
但最厲害的是湯頭,明明是嘴邊肉湯,但不曉得為什麼喝起來好甜!而且還是紅蔥頭的甜味,第一次喝到這樣的湯所以有點嚇到,超好喝又很特別
後記
魯肉飯比較普通,尤其五香滷包味很重,不過優點是分量很多
燒肉飯便宜好吃,還可以選擇瘦肉或五花,但如果紅燒肉能再多一點就更好了
今天吃的兩項主餐,在我知道燒肉飯也有淋滷肉汁後,登時後悔起點魯肉飯來吃。它算是比較沒有特色,味道普通但分量與價格比非常漂亮的餐點。燒肉飯倒是好吃很多,紅燒肉味道口感都很好,雖然比較甜了點,但配合白飯以及青菜、五香滷肉汁,口味會調和到很平衡的地步,所以很好吃。
豬皮好好吃!便宜又美味
炸豆腐有點硬硬脆脆的外皮炸得很香
肉卷也滿甜的,算是一般台式五香肉卷的標準做法
小菜類都滿好吃的,尤其價格便宜,特別推薦豬皮、炸豆腐。肉卷比較普通一些,但不是不好吃,只是同樣的味道在其他地方可以很輕易地吃到,不過同樣的價位可能就很找到了。另外想提的一點,就是他們的醬料有點單調,全是蒜蓉醬油在主導調味,偏偏這醬油又滿甜的,多少影響並提升了這些配菜的甜度,味道雖然很棒很好吃,但是同樣的味道一直吃會造成味覺疲乏。
應該是很老的店了,今天比較可惜的是我忘記炸蘿蔔糕的存在,這種料理我超愛吃的啊
回家看到價目表的蘿蔔糕也才15元,就覺得好後悔,怎麼在現場沒想到要點來吃啦。今天吃到的主餐類比較普通些,燒肉飯不錯吃但魯肉飯較弱,反倒小菜都好吃到不行,更特別的是嘴邊肉湯,非常香甜,而且紅蔥頭的存在很強。
吃完了這家潘記,接下來又要照著Google地圖,走它個15分鐘,一路往一家有賣麵茶冰的冰店出發啦~~,同樣是在網路社團看到的店家,從來不知道有麵茶冰這種冰品的我,今天要進行初體驗啦。
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精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果
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07/14 08:09
基隆比價哥0.0
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