[食記] 台中．向上市場美食周家手握飯糰!

餐廳名稱：周家手握飯糰
消費時間：2020年8月
地址:台中市西區向上北路274號
電話:0907-329904
營業時間:6:00~13:00

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200821

台中向上市場美食還不少，像是「周家手握飯糰」、嘉義班長涼麵、
燒餅大爺都是熱門店家，用餐時間總是大排長龍!其中這間「周家手握飯糰」
不僅嚴選食材，飯糰也包得相當用心，幾乎每一口都吃得到配料；
因為老油條都會先瀝乾再包進去，不僅沒有油耗味，而且飯糰吃起來也不會過於油膩，
吃起來清爽又順口!我覺得他們家的糯米飯真的煮得不錯，上次親戚買給我吃過一次，
這次自己又去買，冷吃、熱吃都好吃，加上豐富飽滿的配料，吃起來安心又美味!

「周家手握飯糰」向上總店就位於向上北路上、向上市場周邊，
每到早上都是大排大龍，這天我們來的時候已經將近午餐時間，客人沒這麼多，
但因為大家一次買都買很多顆~所以我們還是小排了一下隊!

雖然是簡單的攤車，看起來乾乾淨淨的，招牌帶點微文青風的感覺!
這裡的飯糰價格從35~50元不等，另外也有紅茶、奶茶、豆漿等飲品，
如果飯糰要加大的話也可以加價變大顆!

只見工作人員包製飯糰的雙手幾乎沒有停下來過，包裹得也相當仔細；
糯米飯是存放在木桶裡，挖完飯還會馬上蓋起來，避免水分流失，
從細節也能看出用心的地方!

飯糰雖然不是特別大顆，但也算是紮實；店家還有特別準備口味貼紙，以方便辨識!
他們家的飯糰包得算是滿漂亮的，渾圓又飽滿，
不像漢口飯糰包得比較像是手握便當一樣，雖然美味程度不減，
但至少可以滿足視覺的美感!

滷蛋飯糰，裡頭包的是特調魚鬆、菜脯、酸菜、老油條、滷蛋，米飯採用的是長糯米，
吃起來不會特別乾硬，口感Q彈有嚼勁，在嘴裡越嚼越香!魚鬆吃起來不會粉粉的，
而是帶有特殊的香氣，搭配起來其實也滿合拍的，
不過如果習慣吃肉鬆的朋友這裡也有販售肉鬆飯糰!滷蛋滷的也不錯，
香Q入味又帶有彈性，搭配起來鹹香甘醇的滋味還不錯，可以吃得很滿足；
我們還特別請店家將菜脯換成辣菜脯，吃起來香氣十足，微辣的味蕾更加開胃好吃!

蔥蛋飯糰，包的則是特調魚鬆、菜脯、酸菜、老油條、蔥蛋一份，
他們家包飯糰的手法也相當特別，先將糯米飯攤平後，再依序放上配料，
用手壓緊配料後，再補上一點糯米飯，不僅每一口幾乎都能吃得到配料，
而且老油條也比較不會這麼大塊難入口，吃起來仍保持香酥微脆的口感，
也沒什麼油耗味，給人一種乾淨清爽的感覺!

辣味滷蛋飯糰不像一般台中常見的是加辣油，
而是像北部一樣將原味菜脯換成辣味菜脯，吃起來層次多元又爽脆，
搭配起來香氣十足啊!

「周家手握飯糰」雖然網路上知名度還沒有很高，都是經由客人口耳相傳介紹來的，
像我們也是親戚買給我們吃我們才知道~但是吃過一次真的會想再回購，
下次有機會的話也想試試豬排飯糰!

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08/31 19:56