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[食記] 新竹 明昌越式餐館 法國麵包好吃

看板Food標題[食記] 新竹 明昌越式餐館 法國麵包好吃作者
kikilovies
(kikilovies)
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網誌圖文版:https://pennytsai17.pixnet.net/blog/post/360004511

餐廳名稱:明昌越式餐館
消費時間:2020/08
地址:新竹市學府路369號
電話:(03)5166046
營業時間:11:30-20:00
每人平均價位:200元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:法國麵包、涼拌米線

https://i.imgur.com/F8ydFdn.jpg


炎熱的天氣,常常令人食慾不振,
這時候最適合吃越式料理拉,清爽開胃!

明昌越式餐館位於新竹學府路上,
工研院對面,已開業許多年。
招牌鮮黃色,十分醒目!

店面不大,也沒有太多裝潢 ,
不過正是因為這簡單的空間,顯得格外乾淨又寬敞。

老闆娘與店員皆為越南華僑,
不過不用擔心語言不通,
他們都會一點中文或英文,可以簡單溝通
加上牆上也貼了許多餐點圖片,提供大家參考

餐點選擇種類很多,非常齊全
有飯、麵、有炸物、有涼拌、有法國麵包、有熱炒類,也有道地的越南飲料
牆上更有一張介紹各種餐點所建議添加的調味料,
能夠讓每份餐點的味道更有層次!

明昌越式餐館鄰近十八尖山與新竹動物園
附近也有多間學校與工研院,
因此,用餐時間滿多學生與上班族,
若是怕候餐太久的話,建議先線上訂餐
(線上訂餐: https://shop.ichefpos.com/store/-IcUOEPn/ordering)
並在指定時間過去取餐,非常方便!

牛腩飯 120元
牛腩給的份量很有誠意,非常大塊,卻不會因此乾柴難咬
反而燉得入味,肉質不過硬,紮實中又帶點Q彈感
粒粒分明的白飯,拌著濃郁醬汁,很下飯!
旁邊青菜的份量也很足夠,吃完一份,營養均衡呀!
店員也特別推薦可擠上點檸檬,
整體味道更為清爽,味道層次更明顯。

香茅雞肉涼拌米線 135元
Q彈米線加上小黃瓜絲、醃蘿蔔絲、脆花生,再淋上特調魚露
明昌的特調魚露醬汁的鹹味與鮮味較不明顯,
反而酸酸甜甜的味道更為明亮,
與米線拌勻,口味非常清爽舒服(不會一吃完就想找水喝的那種)
特別喜歡加入了爽脆花生,不僅豐富口感,更增添香氣。
香茅雞肉香味清新,肉質軟嫩。

豬肉涼拌米線 115元
涼拌米線系列的調味皆相同,唯一差別在於上方配的主食。
豬肉涼拌米線使用烤五花肉,
明昌的烤五花肉非常厲害!
五花肉先經烤製過,外側部份香氣十足又脆口,
中間該Q彈的地方Q彈,該軟嫩的地方軟嫩,
尤其那肥肉部分,軟到入口即化,斯夠以內~

海鮮河粉湯 125元
海鮮湯河粉,也可選擇米線或麵。
這整碗最特別的就是他的湯頭了,
湯料理最的靈魂為其湯頭,
而明昌的湯頭使用豬大骨慢火熬煮而成,
加入海鮮(蝦、蛤蜊、魷魚)之外,更加入越南進口的海鮮醬分,
讓整體除了海鮮鮮甜味外,更多了一股來自異國的味道,非常特別!
建議再加入些檸檬與辣椒,又是另一番風味~

牛肉湯 90元
牛肉湯頭使用牛骨長時間熬煮,香醇濃郁
牛肉片不過硬,無腥味,給的份量很足!

法國麵包香茅排骨 105元
https://i.imgur.com/0QoiDL9.jpg

越式料理中,絕對必吃法國麵包
明昌的法國麵包外皮香脆,中間軟Q
在細細咀嚼後,也能嚐出麵粉香,
不論是單吃、沾著湯、醬料都很不錯!
明昌的法國麵包中夾入爽脆醃蘿蔔絲、小黃瓜、番茄、香菜與香茅排骨
香茅排骨先經醃製後再煎,軟嫩不乾柴
而且一份份量很大,吃完一份就很有飽足感!

五花肉飯 95 元
五花肉前面介紹過,香噴噴神好吃
而五花肉飯除了有肉、還有荷包蛋及青菜
整份吃完,營養均衡,飽足感也十足拉!

羅望子汁 30元
羅望子汁是越南的國民飲品,吃著越南料理當然也要來上一罐~
滋味酸甜,清涼解膩,很不錯喔!


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WenYing09/08 12:27台灣的越式吃過好幾家,很少碰到雷的,都不錯吃

WenYing09/08 12:27我也很愛越式的法國麵包,料超多很好吃