[食記] 澎湖 馬公 仁愛路肉圓 在地人推薦的好滋

餐廳名稱：仁愛路肉圓
消費時間：2020年12月
地址：澎湖縣馬公市仁愛路73-1號
電話：無資料
營業時間：15:00–23:00 (無公休，售完即結束營業)
每人平均價位：80元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2385

台灣美食最大的特點之一，就是南北口味大不同。即使台灣島嶼面積不大，但由於豐富的文化因素與地理環境，造就了這樣的情況。不僅僅是口味上的變化，有些食材即使名稱相同，但在作法上卻有根本不同的差異，而肉圓，就是個最好的例子。

位於澎湖馬公仁愛路上的這間肉圓店，沒有顯目的招牌，也沒有令人印象深刻的店名，老舊招牌上的「肉圓」一詞，即清楚的表達所經營的主題，因此，大家也稱之為「仁愛路肉圓」。

仁愛路肉圓在馬公已經營許久，也是當地人口中的知名老店。

營業時間從下午三點至晚上十一點，如賣完則會提早打烊。

由於店家忌諱工作人員入鏡，因此我站在了較遠處來拍攝。

店家門口貼示著幾項用餐規則與標語，文筆間展現了店家的個性。

仁愛路肉圓在網路上評價兩極，Google評論上的分數也不高，很大的原因正是因為一部分的人不滿意店家在標語上這樣的文字。

不過即使店家以這樣的態度面對消費者，顧客仍然絡繹不絕，可見產品上有其過人之處。

內用區的餐桌上，貼有「禁帶外食」的相關提醒標語，依然有許多帶有個性的贅字。

燦桌上擺放的辣椒醬，供肉圓增添風味，並提醒著需注意擠壓力道，以免添加過量。

肉圓 (三顆) ★★★★☆ NT.51元 | 資料時間：2020/12/12
肉圓作法為南部常見的清蒸方式。內用最少需點2粒，一粒17元，但也比一般的肉圓尺寸小一些，因此即使價格看似便宜，衡量下來也是一般。

肉圓外皮相當扎實，蒸過後也保有原來的完整形狀，淋上店家自製的醬料，賣相相當好。

仁愛路肉圓的肉餡有別於常見的肉塊感，與餃子內餡有些相似，紮實而緊緻。外皮口感則與湯圓的糯米皮相同，少了Q彈的口感，卻多了一份獨特的香氣。相當好吃。

餐桌上的辣醬應為店家自製，淋上些許在肉圓上品嚐不同的風味。

香中帶辣的滋味將原本清淡的肉圓口味提升至另一個層次，讓人意猶未盡。

餛飩湯 ★★★★☆ NT.30元 | 資料時間：2020/12/12

湯品有貢丸湯與餛飩湯兩種品項，我們選擇了餛飩湯做為這餐的收尾。

湯頭屬於一般的清淡口味，撒上了些許芹菜末點綴。

餛飩外皮偏厚帶有彈性，小巧紮實的瘦肉內餡也香氣十足，清爽不膩口，相當好吃。

用完餐後，對仁愛路肉圓的滋味相當滿意。

雖然店家在門口張貼了許多看似咄咄逼人的標語，但實際上用餐期間也只是店員較為冷漠，並沒有發生什麼不愉快的經驗。

不過，這樣的標語貼在門口，也讓初次到此的人心中難免感到些許不舒服，若仁愛路肉圓能改善這點，我想會是很完美的一間店了。
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