[食記] 台北大安 Solo Pasta
餐廳名稱:Solo Pasta
消費時間:2020年/12月
地址:台北市大安區安和路一段29-1號
營業時間:11:30~15:00 17:30~22:00 (周六日下午不休息)
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69479540
台中的K2小蝸牛和J-Ping義大利餐廳陸續收起來後,
J-Ping主廚專心到台北坐鎮,便找個下午光顧許久未造訪的solo pasta,
獨自一人點了幾道菜,雖然我常常說自己是邊緣人,
其實我很習慣、也很享受可以靜心品嚐美食的時光。
(鴨肝曠世奇派)
向義大利三星餐廳osteria francescana致敬之作,
味道蠻有趣的,表層是杏仁榛果焦糖、鹹中有甜並帶著一股果香味,
內裡包裹的是運用棉布鴨肝的作法(Foie Gras au Torchon)、滑腴綿密,
搭配布里歐吐司,但我喜歡單吃,因為鴨肝風味並非特別強勁,
所以覺得單吃也很剛好,布里歐吐司將表層烤酥,
奶郁感則沒有很強,可能是要與鴨肝搭配吧?
(拿坡里燉章魚)
章魚燉煮得非常軟嫩,較鹹的章魚搭配鷹嘴豆泥淳樸香濃的滋味,
稱得上是相得益彰,底下豆泥真的弄得不錯吃呢。
(自製香腸肉末炒普利亞貓耳麵)
自製香腸的香料調配十分開胃,
剝除腸衣呈現的是彈牙小肉塊口感、微帶煙燻,
與花椰菜的甜味搭得很好,貓耳麵則QQ的,
只能說這盤實在太香了!從動叉子到回過神來已經吃了半盤。
(皮耶蒙巧克力布丁)
一般稱呼為帽子布丁,底部是焦糖漿並灑上杏仁餅乾,
除了巧克力濃厚,用一小杯威士忌來添加強烈感也很不錯,適合我等重口味之人,
友人也很推薦我近期才去過的La Grotta,下次如再訪會試試它的帽子布丁。
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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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02/01 22:11
三高sir怎麼會是邊緣人呢 XD
嗚嗚
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