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[食記] 板橋 陳新抄手 爽辣酸香的巨大抄手

看板Food標題[食記] 板橋 陳新抄手 爽辣酸香的巨大抄手作者
rinhh
(翎)
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餐廳名稱:陳新抄手
消費時間:2020年10月
地址:新北市板橋區中山路二段161號
電話:(02)2952-3729
營業時間:1100-2230

網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219256191

跑來板橋吃抄手。
耳聞陳新抄手已久,
位在板橋的中山路上,
人來人往,小小的店面,
非用餐時段生意仍是相當好。

點了一份紅油抄手外帶,
店內最知名是抄手與餛飩,
小魚辣椒與臭豆腐同享盛名,
幾乎每桌都有一份。

招牌酸辣大抄手(7顆)/90元
拖著裙擺的大抄手,
被紅油醬染成紅褐色。
一口咬下,皮薄餡鮮,
甜美的豬肉餡湯汁溢出,
和酸辣紅油醬融為一體。
裙擺的部分輕薄飄軟不結塊,
口感很好;
豬肉餡大塊鮮甜不油膩。
果真是好吃的抄手,
水準以上,大概有個80分,
但還不至於印象深刻;
真正強大的是那個紅油醬、和小魚辣椒。
艷紅色的抄手醬酸、辣、香,
三者兼具,
微微的酸味襯出抄手鮮美,
辣在尾韻浮出卻盤旋不去,
才一顆下肚,
整個胃就暖暖的。
還有那個那個小魚辣椒,
真的是又香又辣,
充滿小魚乾鮮美,
吃完秒變紅唇姐。
好吃啊,
雖然一顆顆抄手泡在油潤潤的醬汁中看著嚇人,
一下筷卻無法控制的一顆又一顆、
一口又一口。
啊~這搭配冰啤酒或冰可樂一定很爽快!

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