[食記]台北居酒屋 Part 1

餐廳名稱：豚知
地點：條通
消費時間：2020/11
餐點：炸起司火腿、味噌豬腸鍋、玉子燒、串燒
感想：各種的串燒皆有一定水準；加入高湯的玉子燒較為濕潤吃起來也是不錯；豬肉丸是以月見的吃法，也有加入軟骨增加口感，算是個人比較喜歡的；味噌豬腸鍋湯頭鮮甜，微辣刺激口感，最後再做成雜炊可以確實填飽肚子。
整理來說各品項皆不錯，但比較容易客滿，開瓶費部分有些忘了，可以值得一試。

餐廳名稱：風林火山
地點：條通
消費時間：2020/10
餐點：手羽先、烤飯糰、串燒、梅酒及殘波
感想：烤飯糰部分是個人最喜歡的，主要就是塗上醬油再烤過的香氣及風味；手羽先試了幾次大概都可以很維持外酥內軟的程度，雖然這方面也是每個人喜好不同就是，但剛好個人是偏好這種；其他串燒也是皆有一定水準，但似乎蔬菜的冷盤類較為一般，肉丸剛好不是偏好的月見做法。
整體來說，烤飯糰跟手羽先都是個人偏好的做法，可惜肉丸的部分不是；開瓶費的部分也算便宜，梅酒本身也是不錯，氣氛特別，故個人覺得可以一試。

餐廳名稱：小鶴
地點：條通
消費時間：2019/8
餐點：炸牛蒡、炸軟骨、大阪燒、炸雞塊等等
感想：個人覺得這家的定位應該是，整體來說的料理都不錯，在口味或精緻度上皆比巢鴨壽司高上一個等級，但相對價格也是貴了一些；開瓶的部分忘了是不用還是不高，但老闆娘有說給店家方便最好也是點一些啤酒，互相一下。整體來說個人覺得會是比巢鴨壽司再高上一個檔次，整體都還不差的居酒屋。

餐廳名稱：鳥哲
地點：捷運芝山站
消費時間：2018/5
餐點：雞肉刺身、雞肉丸、雞生蠔、烤雞肝、手羽先、魔王
感想：這家似乎是手串本舖的高價位路線，本店好幾年前吃過但後來也改菜單了就不列出。雞肉刺身的部分雖然新奇，敢出這道的店家應該也很少，但個人吃起來是覺得沒想像的特別；雞生蠔的部分相當讓人驚訝的柔軟，也是從這邊個人才知道雞生蠔的這個部位；手羽先與風林火山不同，是整體都相當柔軟的烤法；其他串燒就一般不錯的水準。
整體來說，雖然每一道均是不錯，但因為店家的路線故吃起來的價格也是不便宜；開瓶似乎是滿1,000就免收；也許算進開瓶後與其他家差異不大，但一來雞生蠔或燈籠數量不多，再來剛好手羽先或其他也不是個人偏好的作法，故以個人的角度來說會傾向於其他間，但若無這方面考慮的是可以一試。

餐廳名稱：紀鳥
地點：條通
消費時間：2018/3
餐點：雞肉串燒
感想：雞肉整體來說均是比較偏半熟的烤法，相當軟嫩多汁，每一道均有很不錯的水準；因師傅已換至燒鳥酉志，這邊便不多做敘述。

餐廳名稱：美麗島
地點：條通
消費時間：2018/1
餐點：塔可飯、炸串、久米仙Black古酒
感想：時間有點久了故印象不深，但塔可飯的部分確實相當特別，其他的料理同樣有一定水準，而古酒更是具備印象深刻的風味，剛好也開啟了個人對古酒的大門。整體來說若想試試沖繩料理，這家可以一試。

餐廳名稱：炭燒天晴
地點：條通
消費時間：2020/11
餐點：鰹魚槀燒、地雞炭火燒、南蠻炸雞、茶泡飯、富乃寶山
感想：整體而言，這家的各項料理均有不錯的水準、而個人覺得又在小鶴之上，但價格方面

餐廳名稱：七息地
地點：士林夜市旁
消費時間：2020/10
餐點：魚下巴、串燒、一滴入魂
感想：除魚下巴外，這家在各項串燒均還算可以，價位也不貴，定位上可以有點算是平價串話說有一點實在想吐槽，為什麼一滴入魂這瓶會出現在炭燒的店家…。

其他餐廳記錄：
https://jordychen0805.pixnet.net/blog

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