[食記] 基隆廟口10號攤 雞肉絲飯 綜合湯

餐廳名稱：基隆廟口10號攤 雞肉絲飯 綜合湯
消費時間：2021年2月
地址：基隆市仁愛區仁三路(基隆廟口10號攤位)
營業時間：23:00–05:00
電話： 未提供
每人平均價位：100元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2640

基隆廟口夜市，是許多外地遊客來到基隆必定造訪的景點。玲琅滿目的小吃店家在此處各自大放異彩，其中也不乏歷史悠久，早已成為基隆特產的人氣名店。

但夜市內多數的店家，僅營業於正常的夜市時段。許多人不知道的是，在夜市打烊後，專攻於宵夜時段的店家正在緊鑼密鼓的準備開店，頗受當地人喜愛。

基隆廟口的10號攤位，在平時以螃蟹羹與油飯為主，到了23:00時，則由另一間以雞肉絲飯為招牌的攤商進駐。

店家提供的品項很簡單，主食僅有雞肉絲飯與滷肉飯兩種選擇，其它皆為湯品，並無提供任何小菜。

即使為宵夜時段，生意仍然相當好，人潮絡繹不絕，工作人員也相當忙碌。

雞肉絲飯 ★★☆☆☆
雞肉絲飯為本店的招牌，雖名為雞肉絲飯，實際上僅是在滷肉飯中加了些許雞肉絲。

肉臊的滋味偏淡，且湯汁過稀，未與米飯結合，肉臊與雞肉絲的份量稍嫌不足，與米飯的比例掌握得差強人意，滋味過於清淡，個人不是很喜愛。

綜合湯 ★★★★☆
與主食的飯類相比，湯品則是相當合我胃口。

綜合湯亦是店家的招牌品項，內有赤肉、豬肝與豬肚。湯頭沒有過多的調味，僅有簡單的薑絲與蔥花做為提味，清淡爽口。

配料相當新鮮且用料大方，食材也處理得不錯，沒有內臟的腥味。

隨湯附送的醬料，為醬油膏加上生辣椒所調和，沾上配料後別有一番風味，相當好吃。

整體而言，「10號攤雞肉絲飯」並無讓我驚艷之處，雖然湯品符合我的胃口，但做為主食的雞肉絲飯令我相當失望。

個人認為，由於夜間的選擇不多，加上此一時段用餐者多半食慾也比以往來得好，因此這裡才會成為當地的知名店家。若這樣的口味放在一般用餐時段，我想不見得還會有此人氣了。

但如果有機會夜晚來到基隆，想吃些食物果腹，這間「10號攤雞肉絲飯」或許也可以成為體驗基隆在地宵夜的選擇之一。
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