[食記] 台北中正 鐵火燒肉 一個人也能吃日本和牛

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/08/tekka/

餐廳名稱：鐵火燒肉微風北車店
消費時間：2020年/4月
地址：台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站2F)
電話：(02) 2312 - 0550
營業時間：10:00 - 22:00
每人平均價位：$198 - 598 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：198元套餐、398元套餐、和牛赤身、比目魚鰭邊握壽司
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：5分
官網：https://www.facebook.com/TekkaYakinikuBreezeTaipei

鐵火燒肉是樂軒旗下品牌之一
主打可以吃到日本的A5和牛 以及一個人也能吃燒肉的特色
店內餐點走套餐式平價路線 生意一直都滿好的

這天來當然是為著他的日本A5和牛

菜單部分 同步附上官網版本更清楚

套餐價位從198起 最高有到888元
另外還有壽司套餐 也有單點壽司
套餐包含前菜的胡麻醬高麗菜沙拉、漬物、味噌湯以及白飯
加價39元有飲料吧 59元則除了飲料吧還有副餐可以無限續

飲料吧部分就是兩台飲料機
一台可口可樂系的碳酸飲料機 一台悅氏系列的果汁茶飲

我們這次點了一份最便宜的198套餐 以及中價位的398套餐
另外加點了四片和牛A5赤身 以及比目魚鰭邊壽司

A. 198元套餐（雙倍巨無霸份量） $298

溫體雞腿肉、牛五花、豬五花以及櫻桃鴨
以這個價位可以吃到四種肉 其實是滿划算的
但要注意這個照片內是雙倍份量哦 如果是198元要再減半

副餐的飯、高麗菜沙拉、漬物以及味噌湯

飯很特別是上面還有顆麻油炸蛋
同在北車二樓的金子半之助也有這道
吃起來是滿不錯的 內部半熟沒有油耗味
麻油味道不會太重 怕麻油或不喜麻油的人應也能接受

漬物是辣泡菜 適合搭配較油膩的肉 例如五花系列一起吃

味噌湯就中規中矩 一般般
偏白味噌 口味上較甜一些

肉的部分 這樣一份298的量
說實在也不能對肉太要求
新鮮度有到 厚薄度也還可以
但牛、豬兩種五花不免都會有筋就是

雞肉部分 鐵火這種烤爐實在是會讓人進退兩難
放旁邊火不夠熱 放中間又會烤焦
鴨肉就不錯 油脂也剛好

C. 358元套餐

這個就是單份的肉量了

純粹是為了橫隔膜點的 看起來真的也是滿好吃的
實際入口 口感確實有水準在
樂軒本身就是高級肉品料理起家 鐵火的肉質也是不失樂軒這個品牌的面子
只是一分錢一分貨擺在那 價錢越高 肉質好的程度就更明顯

壓軸的A5和牛赤身登場
A5和牛赤身 $38 / 片

雖是主打和牛 但要點這單片的和牛 還是要先點一份套餐才行
店內的低消就是一人一份套餐
但我想也不會有人點和牛狂點到飽吧？
又或者說 有這般財力的人也不會在鐵火看到了 XD

油花確實漂亮 以這價位來說 這厚度、這油花
說是物超所值也不為過
入口的筋感還是稍重一些 跟印象中和牛入口即化的口感略有差異
但油脂分布均勻程度是肯定的 還是算好吃

最後是心癢難耐加點的比目魚鰭邊壽司 $55

以單點來說不算便宜 但是非常好吃
好吃到我都在想他是不是被燒肉耽誤的壽司店
醋飯酸度剛好 頂多小缺點就是飯黏了一些
但比目魚鰭邊給的大片 炙烤得也剛好 入口即化
確實是相當不錯！

整體來說 鐵火的定位跟他本身希望給人的樣子 是滿接近的 也很明確
主打套餐式單人吃燒肉 較強調CP值的做法
肉質隨著價位上去 可以滿足想簡單便宜吃的客人 也能滿足對肉質有一些要求的
只是越往上CP值的優勢就越低 越多可以取代的其他店家
所以可能還是以中低價位套餐較有優勢
和牛肉片單點的做法也很聰明 一來和牛價位高 二來和牛油脂豐富不易吃多
像我之前吃但馬屋和牛吃到飽 花好幾千也沒吃多少 因為真的太油膩
鐵火單點式的做法 想嚐鮮的人也可以點一兩片 沒吃飽的人也可以點一些
在價位跟口味的負擔上都不會太重
以這樣的品質跟價位 再訪的意願是有的
唯獨就是當天服務上感覺人員都有點漫不經心
店內環境也略為油膩 尤其是桌面跟地板
服務跟環境清潔這兩個環節會是鐵火的罩門 希望未來會有所改進

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