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[食記] 桃園中壢區。樂富香港廚(原「煎的好」)

看板Food標題[食記] 桃園中壢區。樂富香港廚(原「煎的好」)作者
larle
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餐廳名稱:樂富香港廚(店家無招牌)
消費時間:2021年/12月
地址:桃園市中壢區大智街7號
電話:03-4597677(老闆說電話線常被貓咬斷,建議用line點餐)
營業時間:11:00-21:00, 週六休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_30.html

因板友食記而得知這家煎餃店,原店名為「煎的好港式黃金大
煎餃」,來訪時已改名為「樂富香港廚」。

  起初店家好像只販售煎餃和炸雞,現在品項逐漸增加。由於板
友多推煎餃和炸雞,第一次就先嚐試這兩道。據說店家為現點現做
,因此先撥電話提前點餐,老闆請我十五分鐘後取餐,比想像中的
速度快些。

港式大煎餃 80元 港式炸雞 70元

https://i.imgur.com/m0bJ6zg.jpg


煎餃一份五顆,個頭應有一般水餃的一點五倍。餃皮雖薄但不
軟爛油膩,底部還煎出酥度。

https://i.imgur.com/2BuIplS.jpg


  煎餃內餡有三種,因為不能混搭,只好一次挑戰兩種口味。餡
料飽滿,高麗菜餡有明顯高麗菜爽脆度,蔬菜比例較豬肉高,但還
是能吃到絞肉塊。內餡有湯汁,感覺像來自蔬菜的水分。

https://i.imgur.com/DlsuIB2.jpg


  韭菜煎餃個人相對不愛,並非因為濃濃韭菜味,而是韭菜偏老
韌,又切得太長條,導致食用口感不佳。

  無論是高麗菜或韭菜煎餃,單吃調味已足,自己重口味都覺得
無須沾醬。店家有附沾醬和辣油,沾醬應有加醋而帶酸,辣油主要
為提辣效果,香氣一般。

  煎餃強烈建議內用或外帶盡速品嚐(為免失口感,到手後便先
嚐了一顆),在我帶回家後,煎餃明顯變得軟塌,餃皮底部的酥度
也消失了。

https://i.imgur.com/r0VbFOj.jpg


  炸雞一份有四塊帶骨雞肉(應是腿肉塊),醃得很入味,滿滿
醬油鹹香。雞肉紮實非彈嫩款,外皮微酥。

  整體而言,這裡的餐點挺有特色,無論煎餃或炸雞,都與一般
店家有所不同,然而調味均重,清淡人士或得斟酌。若單論煎餃,
目前最喜歡的還是龜山的Oggi和風煎餃。

  好奇詢問老闆為何改名,老闆提及由於確定久居台灣(本來是
香港人),想漸漸增加餐點品項而不以煎餃為主力,才決定更改店
名。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.70.133 臺灣), 12/30/2021 00:05:59