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[食記] 高雄三民 自家滷製豬腳皮嫩肉Q -良佳豬腳

看板Food標題[食記] 高雄三民 自家滷製豬腳皮嫩肉Q -良佳豬腳作者
BOSOMGIRL
(姐妹淘甜美食光)
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餐廳名稱:良佳豬腳
消費時間:2022年/04月

營業:11:30-20:30(周日休)
電話:07-3925533
地址:高雄市三民區陽明路229號
平均:$30-120/人【無刷卡】
推薦:豬腳飯、蘿蔔湯、燙空心菜
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本篇完整版:https://taoo.in/sogood/pttfood
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https://imgur.com/sLVGA7Z
位於三民區陽明路上的良佳豬腳,是偶然找到的隱藏小吃。

老闆夫妻檔一同開店,招牌滷豬腳為闆娘的爸爸親自處理,
特色在於皮嫩肉Q,膠質與醬汁是融為一體的程度,
一吃就知道是有花時間處理的好味道。

連$25的蘿蔔湯都是自熬高湯,加入特製胡椒及九層塔,
讓這碗湯變得與眾不同,相當用心。已列入口袋名單,絕對會再回訪的推薦美食。

https://imgur.com/tWDYE3F
位在三民區陽明路上
附近美食很多,良佳豬腳就坐落於此
機車好停,汽車位子比較難尋可停門口

有空調冷氣及電視
夏天吹到涼涼的冷氣,心情直接好一半
老闆夫妻檔待人親切
讓整間店都很有人情味

https://imgur.com/1OGAaYp
老闆年輕時是名藝術家
即使到現在開店仍然把創作放在心上
偷偷的放入店裡的各角落


推薦豬腳飯 $40
https://imgur.com/nD67JTT
6切塊滷豬腳
加上白飯淋醬汁及特製胡椒
一碗$40卻相當經典

豬腳是闆娘爸爸親自滷製的
能吃得出跟外面店家不同
不走重口味,帶些甜度
重點是皮嫩肉Q,加上些許胡椒香氣
整體口感很迷人且有層次
忍不住一口口扒飯完畢。

能感受到這裏的乾淨衛生
讓人吃的很放心,且是自家滷製
更能吃出獨一無二的特色
一碗圈粉,實在美味。

另外可以單點滷豬腳來吃
部位不同,皮更加軟嫩
與膠質融合接近化開口感,滷的透至


推薦蘿蔔湯 $25
https://imgur.com/hDWSP0l
原本以為只會是普通蘿蔔湯
誰知道一喝下去這麼有層次
除了蘿蔔熬煮的甜味外
還有特製胡椒+九層塔,整體LEVEL瞬間提升

蘿蔔熬煮的夠久,介於清脆與軟嫩之間
是我滿喜歡的口感

湯頭真的沒話說,非常厲害
下次來再喝喝看鮮魚湯~


推薦燙空心菜 $40
https://imgur.com/TQCAc47
燙青菜有空心及大陸妹可選擇
也能選是否要加蒜頭,先告知很貼心

青菜燙的清脆,賣相佳
即使不加蒜頭也很好吃,菜控可點


良佳豬腳-後記
用餐完之後良佳豬腳已納入我口袋名單內,一定會再訪的推薦小吃,
因為從「人」到「食」,都展現出極佳的水準。

待客親切的感受,滷製豬腳的風味,
都足以讓人圈粉,推薦來三民區陽明路上嘗鮮哦。
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本篇完整版:https://taoo.in/sogood/pttfood
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JIAHSIEN20804/18 15:07豬腳大推~~他的鍋燒也好好ㄘ