[食記] 【松山車站】濃郁順口老火鍋湯底 這一小鍋

餐廳名稱：這一小鍋（松山店）
消費時間：2022年/6月
每人平均價位：300-500
可否刷卡：可
推薦菜色：老火鍋

好讀網誌版：https://bequeen78.pixnet.net/blog/post/232025011

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台灣人愛吃火鍋，大概是世界出名ＸＤ

不管什麼東西，放進去高湯鍋裡，就會莫名變得很美味可口！！

這次要介紹的鍋物是「這一鍋」的（小）文（火）青（鍋）品牌『這一小鍋』

與老大哥這一鍋最大不同，大概就是鍋子大小（威～）

這一小鍋主打個人套餐鍋物，跟許多單人火鍋店一樣，設計許多個人肉品套餐，可以依據個人喜好點選單人享用的餐點

不用顧忌每個人的口味，想吃什麼就點起來ＸＤ

各家分店的菜色會有些許差異，這次我們到訪的是台北松山店

奉上官網（松山店）清晰版菜單～～

截圖 2022-07-11 下午10.07.43

點餐很防呆，照著上面的步驟點餐就對了ＸＤ 喜歡什麼就點什麼拉，人人都吃得到財富自由的味道～～～

有別於這一鍋，這一小鍋有獨特的石頭火鍋湯底，肉片及蔬菜先爆炒過，加入高湯，成為個人獨享鍋！

但這一小鍋的湯底也是有傳承老大哥「這一鍋」白鍋的經典啊～真不錯！！！

這次沒點經典石頭火鍋，反而是點的御膳麻辣鍋及老火鍋，皆是需要需要額外多收70的鍋底！

阿姨吃的是一種財富自由啊～～～（妄想中）

御膳麻辣鍋

湯底是很厚實的麻辣鍋味道，帶有椒香味，很濃口，不太適合直接喝，建議搭配食材一起淺嚐湯頭喔！但是喜歡濃濃麻辣鍋湯底就直接享用吧

而麻辣鍋有含鍋底，鴨血及豆腐，其中豆腐吸滿湯汁，真的好香好好吃！！！

此外，因為厚實湯底關係，食材都可以浸潤滿滿的湯汁，味道變得很紮實、香氣十足！喜歡麻辣鍋的朋友，不要錯過～

老火鍋（強力推薦）

老火鍋還附一大瓶湯底，讓客人一次喝得夠！！老火湯是由豬大骨、雞骨、豬後腿肉及數十種中藥熬製而成的高湯

豬肉大骨鮮甜味與些許的中藥香氣，光湯底就讓人喝好幾碗ＸＤＤ很值得推薦！

主菜部分，則是搭配西班牙松阪豬肉（正常量）及上選培根豬肉（正常量），肉片品質也是很不錯

尤其是松阪豬肉，肉質脆度剛好，味道也是鮮甜好吃！！

上選培根豬肉片，肥瘦肉相間的比例真不錯，並不會太肥喔！豬五花肉已經是我吃火鍋必點的菜色ＸＤ

肉片就是要有點脂肪才夠香夠好吃呀～～～

除了主食以外，還單點了幾樣菜色：老油條、豆腐紙，及雞蛋，滿足各種口腹之慾

吃麻辣鍋一定要搭配老油條呀～～～～吸滿滿的麻辣湯汁，真是美味

因為老油條炸得酥脆，對於喜歡吃麻辣脆油條的朋友，很推薦一試！

豆腐紙！！！老實說這是我第一次在火鍋店看到這號人物 （真是鄉下俗）

一開始餐點到的時候，讓人滿滿疑惑，差點要舉手問服務生要怎麼吃ＸＤ

沒想到放到火鍋裡後，瞬間變軟，由於相互折疊的關係，吃起來有點像吸滿湯汁的豆皮，但口感又是更為細緻！！

是未來都會想單點來享用的美味食物！！！

另外，菜盤是每個套餐皆會附贈的，基本上都外面火鍋店的菜盤差不多，中規中矩～

平常到餐廳用餐，都會觀察搭配的餐盤，這一小鍋的盤子及碗也太可愛了吧ＸＤ

是胖嘟嘟的變種版河豚！！！真想詢問店家去哪裡買的（誤ＸＤ）

這一小鍋，整體來說的湯頭真的不錯！！ 是一間會再度回訪的火鍋店！！想解鎖所有湯底

最後要畫重點的甜點，麵茶冰淇淋！！！！因為近期不宜吃冰，就沒幫大家品嚐拉～

但是看起來很復古，值得一吃拉！！！推薦給大家！！！

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店家：這一小鍋（台北松山店）

地址：台北市松山區市民大道六段131號3樓（citylink)

電話：02-27472525

營業時間：週一到日都有營業（11:00-21:30, 五六兩日至22:00)

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