[食記] 桃園。有利脆皮豬

餐廳名稱：有利脆皮豬
消費時間：2022年/9月
地址：桃園市桃園區南昌西街3號（店家位於南門市場38號攤）
電話：0975-013756
營業時間：08:30-14:00, 週一休息

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_16.html

因電視節目介紹才知道這家有利脆皮豬，循址前來就在之
前拜訪的新家香肉鬆隔壁，從中山路右轉南昌街底可見攤位。

這裡僅賣脆皮豬一項，價格小盒二百五十元，大盒三百五
十元，或是可選整條秤重計價（沒有明說怎麼計價）。老闆最
後拿了一條被切過的，秤重後售價三百三十元。

https://i.imgur.com/S6AmFMh.jpg

脆皮豬感覺介於鹹豬肉和港式脆皮燒肉間。像鹹豬肉處在
於豬肉有醃過，入味鹹香。像港式脆皮燒肉處則是無膩感的肥
肉，紮實不柴的瘦肉，以及帶脆的豬皮，只是豬皮品質不一，
部份膨脆易食，部份過硬難嚼。

店家附了洋蔥絲、甘梅粉及辣椒粉供搭配食用。洋蔥絲有
水分帶甜及辛嗆感，和脆皮豬一起入口能解膩和提供水分。辣
椒粉個人很愛，鹹香辣均具，能讓脆皮豬滋味豐富不少。甘梅
粉便有些無感，沾來不違和也沒加分效果。

整體而言脆皮豬的滋味口感不差，部份豬皮過硬，搭配洋
蔥絲和辣椒粉都是不錯選擇，只是價位偏高，多半偶一為之。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.222.212 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.222.212 臺灣), 09/16/2022 22:42:19