[食記] 基隆 廟口20號 刈包 肉粽 燒邁 四神湯

餐廳名稱：基隆廟口20號 刈包 肉粽 燒邁 四神湯
用餐時間：2022年10月
地址：基隆市仁愛區仁三路58號
營業時間：11:00 ~ 20:30
電話：(02)2425-9526
每人平均價位：100元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/3867

基隆廟口夜市，是許多外地遊客來到基隆必定造訪的景點。玲琅滿目的小吃店家在此處各自大放異彩，其中也不乏許多早已成為基隆特產的人氣名店。

「基隆廟口20號攤」沒有明確的店名，以販售燒邁、肉粽、刈包與四神湯為主，是在地的知名店家之一，相當受到當地人喜愛。

「基隆廟口20號攤」的供應品項相當簡單，皆是基隆常見的傳統小吃料理，四神湯有豬腸與豬肚兩種選擇，也可以搭配成綜合口味。

此次造訪為平日下午時段，用餐人數較少，但老闆娘依然忙碌，正在為鍋中的食材淋上熱湯保溫。

眼前的湯鍋散發著陣陣香氣，即使餐點尚未上桌，仍令我垂涎三尺，期待萬分。

肉粽 ★★★★☆
「基隆廟口20號攤」的肉粽以香菇、蛋黃與一小塊五花肉做為主要配料，雖然內容簡單，滋味卻是毫不馬虎。

糯米處理得相當入味，整體調味比例拿捏得不錯，米粒的軟硬度也掌握得宜，與特調的甜辣醬搭配在一起相當對味，非常好吃。

燒邁 ★★★★☆
一般常見的港式燒賣傳統上是以點心形式供應，因此成品較為小顆。

但台式燒賣是早期為供應勞動者們的餐食所製，並以主食的方式來供應，因此在份量上大了不少，外皮也較厚實。

「基隆廟口20號攤」的燒邁一份為兩顆，與另一間廟口名店「刈包 四神湯」相比，價格稍貴。

燒邁的內餡有加入香菇提味，肉餡風味濃郁，醃製得相當不錯，搭配甜辣醬一同享用，滋味更是一絕，相當推薦。

四神綜合湯 ★★★★☆
綜合湯散發著濃濃的酒香，滿滿的豬肚與豬腸給得毫不吝嗇，口感軟嫩，且處理得非常好，沒有腥味，令人意猶未盡。

湯底可以無限續加，若有需要，可以向老闆娘告知，會再幫忙補充。

整體而言，「基隆廟口20號攤」雖然供應的餐點品項是隨處可見的傳統小吃，但獨特的好滋味卻令人相當滿意。若有來到基隆廟口，不妨可以嚐試一番。
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