[問卦] 各位自己煮義大利麵 麵體怎麼搭?
嗨大家好 本魯失業10年自耕農
本魯義大利麵幾乎都自己煮 上禮拜 冷凍的紅醬用完
馬上去COSTCO補了三罐義大利麵醬和一盒履歷蕃茄 然後去對面高中同學殺豬家
買500元絞肉 和5顆洋蔥 煮了20幾人份的醬冰冷凍
以前都搭COSTCO的直麵 後來網路買了鳥巢寬麵 搭起來口感更好 醬汁更容易叭上麵條
過幾天準備來買筆管麵試試
聽說依照 紅 白 青醬 不同 搭配的麵體也不同
各位怎麼配？
八卦?
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一律油麵
有錢人
油麵屌打
要怎麼煮?
洋蔥炒出甜味 加入絞肉炒熟 把三罐義大利麵醬加入 煮沸後 加入切好的蕃茄塊 在滾一下 等放涼後 用塑膠袋裝成一人份 或兩人份量 冰冷凍當基礎醬汁 要吃的時候 再放鍋裏加熱解凍 放煮好麵條 和海鮮或雞腿配料 拌勻即可食用
可以分我吃一口ㄇ
我愛焗烤配筆管麵
一定ipad溫開水
紅醬青醬一般麵 白醬各種搭 蝴蝶 筆管
沒差 色素不一樣而已
紅醬配麵條 FOR THE WIN
但一般平價店的奶油白醬都很難吃
我都下貓耳朵
我都下泡麵麵體
直麵寬麵以外都是糞
手拉麵
不要買白醬 打開campbell濃縮湯罐頭倒下去
青醬可以搭配天使細麵做冷麵
紅醬跟白醬可以配一般的直麵或是千層
麵
筆管麵也可以配紅醬
還是直面好吃
買冷藏烏龍麵 不必顧麵
造型麵比較好吃 然後自己做白醬
油麵加點大骨湯一勺肉燥蒜泥最後灑點
蔥花，跟陽春麵87%像
我白醬都當天做 吃起來屌打米其林二星
烏龍麵比較好吃
紅醬可以用筆管麵
沒試過的話推薦貝殼麵
不同麵體是要配合不同醬汁跟料的
一律放科學麵
我都改用刀削麵體 醬汁改成牛肉湯底
吃起來跟牛肉麵很像 但不是牛肉麵
也能試試扁麵跟天使細麵
橄欖油配大蒜清炒，aglio e olio，如果要
配料就煸蒜油後把蒜片撈起來再放配料
螺旋麵百搭千層麵最愛
吸管麵也不錯
換上傳統黃麵加上貢丸芹菜 大火炒
當然是干貝醬加爆
烏龍麵 讚
Yo叔都能三餐吃米其林了 還自己動手
太謙虛了
冷凍紅醬還自稱自己煮？
焗烤
yo叔推薦你煙火女義大利麵好吃
都可以ㄅ 關廟便 便宜~_~
*關廟麵 :3
Carbonara
我都加排骨酥，吃起來跟排骨酥麵差不
多。
老抽下去
白醬有沒有簡單速成的啊？
樓上 牛奶煮熟加起司粉
怎不自己種小麥
我都用意麵再加沙茶醬
謝p大 以後來試試
只推Barilla百味來義大利直麵 n. 5
筆管麵，蝴蝶麵都不好吃
沒有起司沒有靈魂 蒜炒的除外
墨魚麵
白醬要速成直接買比較快
櫛瓜、彩椒、秋葵
白酒蒜辣蛤蠣配細直麵，白醬風可買好侍的
總之下鍋時先把義大利麵折斷
筆管+肉末/直麵+清單醬汁
我都用白麵 肉醬改成肉燥
窩媽今天才煮了一大鍋吃不完
全家努力中
你鍋子蠻大耶
義大利醬建議自己做，義大利麵的精髓就
是醬而已…
還有要加其他調味料提味嗎？
炸醬
義大利人有自己固定的配法 你可以繞過去
紅醬就牛蕃茄 麵粉 洋蔥 蒜頭 紅酒 巴薩
米哥醋
關廟麵
樓上這什麼牛鬼蛇神搭配
買奇怪形狀的麵
現成義大利麵醬都是垃圾
肉醬麵要豬牛混才好吃==
一般直麵吧 一些奇形怪狀的麵吃不習慣，
像蝴蝶麵 米形麵都不推
醬可以自己煮
烏巢寬麵是淳于瓊發明的嗎
直麵最經典 白醬比較百搭
混搭 一定要加抹布水才夠味
只吃清炒的 很多醬都很難吃
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[問題] 該用哪種蕃茄罐頭做義大利麵自己想來做蕃茄肉醬義大利麵 查過食譜發現 看過有人用 1.蕃茄切丁罐頭![[問題] 該用哪種蕃茄罐頭做義大利麵](https://i.imgur.com/TVnw9mOb.jpg "[問題] 該用哪種蕃茄罐頭做義大利麵")
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[問卦] 義大利麵你各位喜歡麵條/筆管/螺旋哪種？義大利麵最常見的三種麵體 麵條、筆管麵、螺旋麵 每個口感吃起來都不一樣 你各位喜歡哪種？有沒有八卦？ --![[問卦] 義大利麵你各位喜歡麵條/筆管/螺旋哪種？](https://1.bp.blogspot.com/-vwvg1oVIKpk/W5Uxxn1j4uI/AAAAAAAAZ_Y/tZLrNBay2W0DK5SKYEhNDYBp42FyX_RmACK4BGAYYCw/w1200-h630-p-k-no-nu/eh.jpg "[問卦] 義大利麵你各位喜歡麵條/筆管/螺旋哪種？")
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[食譜] 義式培根蛋黃義大利麵圖文版食譜： ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 義式培根蛋黃義大利麵 Carbonara，一道我非常非常喜歡的義大利麵料理，出國省錢的時候就會想到它。因為做法簡單又美味，因此成為了許多歐美人的日常餐桌料理。香濃起司粉、蛋黃醬、培根香，不用太多濃郁或湯湯水水的醬汁，吃起來感覺比較沒有負擔，但實際上是取決於自己加了多少罪惡的起司粉（笑） 兩人份調味料 帕瑪森起司粉：一人份約一大匙、蛋：1 顆全蛋 + 一顆蛋黃、粗黑胡椒粒、義大利香料（可有可無）![[食譜] 義式培根蛋黃義大利麵](https://www.daisyyohoho.com/wp-content/uploads/2020/08/multee-32.jpg "[食譜] 義式培根蛋黃義大利麵")
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