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Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本

看板Gossiping標題Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本作者
koil
(雞兔哥)
時間推噓 7 推:9 噓:2 →:22

之前阿姨是某水餃店的加盟主
身體不好想退休
原本想頂給我
後來我了解了一下
扣掉成本
只賺10%
月營收約100萬
這樣我多請一個人就沒什麼賺頭了
還做得累得半死
後來我自己開店
可以賺35%
只賣半天
賺的比水餃店多
※ 引述《robx (rob)》之銘言:
: 外送跑完了無聊來回個文好了
: 雞排85貴不貴
: 真的貴 我也基本上覺得沒必要吃
: 當然這是指我個人而已
: 但是
: 我還是要幫店家說一下
: 就我去台北的中央市場買的整付雞胸來說
: 一付應該可以做2片
: 1斤是100
: 大概1付就要1斤左右了
: 當然我買的是去骨的
: 所以如果店家買的是溫體雞來說的話
: 雞排一片成本45元
: 這價格沒啥問問題
: 當然你可以說誰叫你笨
: 不會用冷凍的
: 但是親愛的
: 冷凍的退冰後口感就是有差啊
: 比較低價的雞排怎來的我想這樣就知道了吧
: 這也沒什麼不好
: 每個人的選擇嘛
: 你今天要吃60跟吃85的雞排
: 期待度就是不一樣這可以接受吧?
: 再來說到的就是其他成本
: 我們計算的有
: 店租不要算多啦
: 算3萬五夠低了吧
: 員工加自己3個好不好
: 1天2個人上班
: (自己不休息總是員工要休假吧輪休的話大概就差不多了沒問題吧)
: 1個人3萬(先把自己算進去 總不能當白工)
: 水電瓦斯我們隨便算啦5000好不好
: 器材折舊費用(這算貸款那些都計算進去)
: 5000不過份吧
: 所以固定支出就是
: 13.5萬(至少)
: 1片雞排賺你40元
: 等於一個月要3375片才能有達到你一個月能領到3萬的收入
: 你可以說其他東西比較賺
: 也沒啥問題
: 那我們扣掉375片好不好
: 一個月3000片雞排
: 整個月不休息的話
: 1天100片雞排以上
: 才能回本還拿到低於中位數的3萬月薪而已
: 喔對
: 我還沒說袋子那些的成本喔
: 還有調味粉
: 再來還有油炸油每天換或者2天換一次
: 這些都是成本吧?
: 至於外送我就不想提了
: 外送要抽35%基本上就沒啥賺頭了
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Dinenger 02/07 02:47月營收100 好慘喔

stiooe 02/07 02:47也是開水餃?

robx 02/07 02:49加盟的好處就是配方不用自己想 壞處就是很多

robx 02/07 02:49東西都要跟他們買 價格都他們開的 這又是另

buike 02/07 02:49每年人事房租原物料都在漲,還敢開店算你

robx 02/07 02:49外一回事了

buike 02/07 02:49

robx 02/07 02:50月營收100萬算很不錯了

buike 02/07 02:51接下來水電瓦斯漲,賣不到100都覺得佛心

robx 02/07 02:54水電瓦斯漲的其實攤下去沒多可怕就是了 但

robx 02/07 02:54是不諱言商家也會漲一波

Dinenger 02/07 02:54營收100算平均一單200 營業10小時好了

Dinenger 02/07 02:54平均一小時15組客人 一個人忙得過來嗎

Dinenger 02/07 02:55而且尖峰離峰應該分配不會這麼平均

Dinenger 02/07 02:55一個人要撐月營收100的店 才賺多少

Dinenger 02/07 02:55不如當社畜 不然就是請一個尖峰幫忙的

NEWOLD 02/07 02:56加盟都是做心酸的 都讓加盟主賺走

wonder007 02/07 02:58所以做吃的發展到最後一定要中央廚房

wonder007 02/07 02:58開加盟

Dinenger 02/07 02:59沒錯 要當就當總公司 當加盟主幹嘛==

wonder007 02/07 02:59苦的留給加盟主做

freeclouds 02/07 06:23營收100萬 應該要開發票吧 嘻嘻

mitic1029 02/07 07:13你自營品牌賺的有加盟店的水準,那還

mitic1029 02/07 07:13不趕快開放加盟喔

Dinenger 02/07 07:14品管很難啊 看看尿老大

a49828057 02/07 08:35成本很大部分來自良心光是多久換油,

a49828057 02/07 08:38成本就有不小的空間

roudolf 02/07 08:53不太相信…我看到的都起碼三四個員工,

roudolf 02/07 08:53所以老闆做善事?

nxuanr 02/07 11:40台灣人民真的很辛苦 可悲又可憐 賺

nxuanr 02/07 11:40的少 都被政客

nxuanr 02/07 11:40台商無良老闆壓榨虐待

BABY19831016 02/07 12:13最好一個人可以做100萬營收