[問卦] 究竟什麼是台菜?
很常聽到大家說台菜，但其實我都不知道什麼是台菜，
在台灣幾乎一堆中式餐廳只要不是川菜、粵菜，通通直接稱為台菜，
但要說這些餐廳有什麼看起來像台菜特色的共通點又說不上來，
大陸朋友說台菜就是閩菜，也有朋友說台菜是加入了日本特色融合各地元素，
還是一頭霧水，大家知不知道台菜較精準的範圍是啥?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.232.203 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: ctw01 (118.166.232.203 臺灣), 05/09/2023 22:37:56
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問24祖
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其實就沒有，台灣就沒有特產
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中國8大菜系的閩菜 粵菜 來台變台菜
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白菜滷 94 台菜
推
用台灣種的菜就台菜啦
推
中國8大菜系來台灣後都變台菜了，有
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些菜色還是在台灣創的
爆
[問卦] 為何台菜2世祖都五年了 還一直被鞭一般情況下 一個事件被另外一個事件蓋過去之後 鄉民基本上很快就淡忘了 但台菜二世祖真的特別久 每年被翻出來 到現在都五年了還是被推爆![[問卦] 為何台菜2世祖都五年了 還一直被鞭](https://img.youtube.com/vi/cdhk6FYJxb4/mqdefault.jpg "[問卦] 為何台菜2世祖都五年了 還一直被鞭")
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[問卦] 台北市台菜餐廳？各位天龍國的大大們安安， 小弟台南人， 這兩年多來在台北工作到一個段落， 最近要回南部去了， 家人本周末會一起上來開車搬行李，![[問卦] 台北市台菜餐廳？](https://i.imgur.com/nBwc2r2b.jpg "[問卦] 台北市台菜餐廳？")
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[問卦] 台菜代表是啥？Wiki寫說台菜受閩菜、潮州菜、客家菜等菜系影響深厚 啊一般菜系都有一些獨特的代表菜 好奇台菜代表是啥啊 先說我覺得滷肉飯不算 --![[問卦] 台菜代表是啥？](https://i.imgur.com/u0DyXxrb.jpg "[問卦] 台菜代表是啥？")
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[請益] 適合兩人的台菜餐廳1.想找的餐飲類別 台菜，中式菜色亦可 2.用餐地區 台北市 3.每人預算![[請益] 適合兩人的台菜餐廳](https://i.imgur.com/Xv4tH1Hb.jpg "[請益] 適合兩人的台菜餐廳")
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Re: [情報] 回顧2020年 去過的餐廳 整理，排名解釋一下為什麼我會這樣排名，並不是因為我比較愛台菜 1. 台灣的法式、義式，實在不太行，鄰近日本跟香港都比台灣強得多 2. 牛排的話，我覺得真的跟美國差太多 3. 日式台灣算很強了，但是沒辦法日本太近了，去太多次 4. 最後真的剩下台菜能夠說嘴![Re: [情報] 回顧2020年 去過的餐廳 整理，排名](https://caocaoluveat.net/wp-content/uploads/2020/06/DSC00102-crop_b_r.jpg "Re: [情報] 回顧2020年 去過的餐廳 整理，排名")
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[問卦]川菜二世祖小當家會推出什麼料理？我們中華飲食文化勃大莖深，共有八大菜系。 川粵閩魯浙京湘蘇 台菜一般被歸類在閩菜。 台菜二世祖已經不能滿足鄉民對料理的渴望。3
[問卦] 台菜裡有辣台菜嗎?如題， 印象中以前不管是流水席、餐廳還是婚宴，吃到的台菜好像都沒有辣的， 說到辣好像只會想到川菜、湘菜等，台菜裡有沒有哪道是香辣的台菜?? --3
Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎這就很難解釋清楚 什麼是正宗 正宗是否等於好吃 每一個人都有口味上的偏好 整體來說 台灣人的口味比較清淡 這就是常常被一些網友批評的不正宗2
[問卦] 台菜、粵菜以前很愛吃假掰義式餐廳 異國料理 等 不過隨著年紀漸大 反而喜歡粵菜 飯店裡的粵菜餐廳
[食記] 台北 欣葉台菜餐廳名稱：欣葉台菜 消費時間：2021年12月 地址：台北市信義區松壽路9號8樓 電話：02 8786 1234 有圖有真相網誌版：![[食記] 台北 欣葉台菜](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1639238243-1407357684-g.jpg "[食記] 台北 欣葉台菜")
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