Re: [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題
挺他就買啊
你以為打官司的錢不算成本嗎
買器材開新館的錢不算成本嗎
上一個滯銷產品賠的不算成本嗎
這還沒算上人事，水電，宣傳欸
這便當的心路歷程的參數
都算是成本
那麼精美的220便當，背後有這麼大的IP在
220我覺得還好而已
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※ PTT 留言評論
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首Po我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)![[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題](https://i.imgur.com/1yJu5BQb.jpg "[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題")
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聽他在那邊吹氣球 小的曾經在自助餐工作過 便當成本 豬肉(排) 25~35 雞肉 30~35 魚肉 比雞肉貴一點看他用甚麼魚 蛋 8~10 批發價依照目前蛋價![Re: [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題](https://i.imgur.com/u427SNvb.jpg "Re: [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題")
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其實館長秀出來的圖也是樣品, 既然一樣是樣品就可以拿來比較 大家猜猜這樣多少錢 (這圖是燒肉+燒鴨) 超澎派! 順便看看哪些人吃米不知米價的. 這是老字號開了20年以上沒倒的,代表價格算合理![Re: [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題](https://i.imgur.com/bdBBRU2b.jpg "Re: [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題")
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沒問題啊 雖然數字計算都是假的 但便當不賣貴一點，哪來的錢給員工打賞？ 大家都說不要慣老闆 不要慣老闆就是發獎金，發獎金就是要有錢，
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[問題] 一顆便當沒一百妳敢吃喔？有去市場買菜的都知道現在菜價如何 一塊便當排骨肉的市場價大概35～45元 餐廳量大貨源熟也要22～30元 再加上處理費，不論是魯、炸，炸過再滷 還不算人工一片排骨就是成本3x～40元12
[問卦] 館長便當賣220元 附照片貼紙館粉買單嗎yo brother 館長的便當說要賣220元 先不管成本多少啦 若像九妹那樣 附照片貼紙 館粉買單嗎9
Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80？小弟朋友是便當團膳業從業人員 對於便當菜色也是略懂略懂！ 其實這個便當，主菜菜色沒有太大的問題，魚肉本來就偏貴。 問題在於便當旁邊沒有配合的副菜！ 同樣這個便當，只要再加上2個副菜，便當1主3副，加上白飯其實整個便當的立體感就出來![Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80？](https://i.imgur.com/LPg5jKib.jpg?fb "Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80？")
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[問卦] 為什麼大家把便當定位在低階便宜的地位？這兩年物價上漲大家都很有感 賣便當的今年漲兩次的比比皆是 但仔細去看，其實也才漲兩次5元 光食材成本就不只漲這樣了 更何況還有其他像是人事成本之類7
Fw: [閒聊] 有人可以出門一整天不花錢嗎？作者: darkdick (Dick) 看板: WomenTalk 標題: [閒聊] 有人可以出門一整天不花錢嗎？ 時間: Fri Jul 10 20:40:13 2020 前幾天在隔壁板看到有人在問一天200元餐費怎麼花？ 我就突然想到，小弟平常上班日早晚餐都在家裡吃，1
[問卦] 基本工資漲又不影響餐飲售價 不用擔心吧?如標題 之前很多鄉民就說了 餐飲業成本 租金佔50%以上 人事成本才10% 還很多人信誓旦旦的這麼說，直到今天我都還有看到 既然 人事成本只有10%1
Re: [問卦] 台北市 這便當多少錢？一份便當沒有一百元，你敢吃? 第一是品質與用料 現在全世界的原物料都在漲 台灣當然也不可能倖免於其中 房租、保險、食材、設備、能源...1
Re: [討論] 2大2小一天餐費開銷台灣你自己煮要比外面省 很難啦 首先時間成本就很高了 本56當年還在台灣的時候 為了省錢有試著自己煮
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