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Re: [問卦] 越來越多中國小吃在台灣流行?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 越來越多中國小吃在台灣流行?作者
somanyee
(Soman)
時間推噓 2 推:4 噓:2 →:9

台灣人傾向於認為自己的飲食比中國人清淡,但就我觀察台灣人在日常飲食中鹽分攝取量可能是超過他們的。
我認可台灣人炒菜時鹽分用量較少,但是這部分輸贏也就一小勺 2-3g /每盤 的差別,有在煮的都知道。
但因為台灣人愛喝清水煮湯(非廣東煲湯),而清水湯需要加入很多的鹽來調味。一小鍋湯的大概就一大勺15g,這種湯喝個一兩碗,鹽分攝入量可能超過整桌菜攝入的總和。再加上台灣人節儉或家庭教育,有把湯喝完的習慣(中國大部分地方沒有把檯面吃乾淨的習慣(除了煲湯)也沒什麼人在喝完的),喝湯這件事使得整體台人飲食鹽分攝入量很大。愛喝湯的廣仔,由於煲湯成本高又貴,喝的量大不到哪;相對來說台灣常見自助餐喝到飽的味增湯、蘿蔔湯、紫菜蛋花湯、清湯火鍋 喝入的鹽分攝取量都很大。
因此,即使認為飲食清淡,台灣人的鹽分攝取量也可能超過中國人。


※ 引述 《s820912gmail》 之銘言:
: 如題
: 最近齁看到台灣市面上
: 越來越多中國小吃
: 像是先前的水煮魚 小龍蝦
: 串串 肉夾饃 螺獅粉
: 到最近流行的酸菜魚 魔芋爽
: 明明一堆都是重調味 重口味
: 還一堆人吃
: 我是都沒吃過啦
: 有沒有卦

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cerdaya 01/02 06:59

kissme1970 01/02 07:02小三都來了

martinmask 01/02 07:08含鹽量不等於含點亮

JamesForrest 01/02 07:15胡說八道都可以喔?

somanyee 01/02 07:30還少列了牛肉麵,經典台式美食

jo78jo78 01/02 07:49吃酸菜魚的都是智障

s844012 01/02 07:52那個麻真的有夠難吃

jatj 01/02 08:07可能 我認為 就我觀察 啊你誰啊

somanyee 01/02 08:34可能 代表不是100%,會有些例外,不排

somanyee 01/02 08:34除有吃牛肉麵不喝湯的台灣人。但一般台

somanyee 01/02 08:34灣人吃飯不是只吃菜不喝湯,對吧

cata 01/02 09:54一大匙等於三小匙 大勺小勺是什麼匙差了5到

cata 01/02 09:557倍? 算鈉含量不只看鹽 雞粉醬油豆醬麵醬

cata 01/02 09:55等調味料的鈉要計入 用醃菜入菜佐餐、勾芡

cata 01/02 09:55濃淡等習慣也會影響鈉攝取量