Re: [問卦] 感覺外食豬肉越來越多有豬騷味？
※ 引述 《TomFord5566 (湯福56)》 之銘言：
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: 以前在國外唸書的時候基本上都不太點豬肉餐
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: 因為跟台灣豬比起來會有個很重的騷味
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: 好像是屠宰有沒有放血導致
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: 但這一兩年在台灣的餐廳點到的豬肉越來越常會吃到豬騷味
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: 有人也這樣覺得的嗎@@？
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不只豬
豬還是近年才有這種有腥臭味的
雞肉更早以前就有
某知名雞肉產品大廠就很多這種腥臭味很重的美國雞肉
就算用調味料都蓋不過那股腥臭味
哪家就不說了，怕被法務吉
吃過那家的什麼雞腿排或是其他產品的應該知道我說誰
還有某連鎖加盟雞排店
炸過還會塗醬
有醬的話還好，還能蓋過
沒塗到醬的地方和骨頭部位腥臭味就出來了
是說美國雞、美國豬為啥那麼臭？
品種的問題嗎？
那為啥不養其他品種的？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.22.43 (臺灣)
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推
哪家雞排有塗醬？
有喔，而且不是碳烤雞排 單純傳統地瓜粉式雞排塗醬
推
同感 近幾年吃的豬肉都有股很重的騷味
→
現在都不吃豬肉了
以前豬肉能單純蒜泥白肉就很好吃 這種腥臭豬肉做蒜泥白肉應該是惡夢
推
難怪我之前吃麥當勞雞腿吃到差點吐
→
還兩次
說的其實不是麥 不過麥的雞肉產地來源：台灣、美國…嗯…我沒說什麼
→
沒放血ㄚ
推
品種問題比較大，美國屠宰場是會放血的
→
，連一般小農場也會
推
實際上去現場買過一次就知道了，美國肉
→
品沒放血是都市傳說
我也覺得應該是品種問題
推
用油炸去腥味 美國吃炸雞
去不了 我說的那個雞肉產品大廠就有美國雞肉做的炸雞加工產品 有生的也有熟的冷凍產品 炸的一樣臭
→
市場、夜市炸雞腿之類的很多都有個
→
※ 編輯: lovedls (61.230.22.43 臺灣), 03/02/2024 22:06:08
腥臭味 要靠醃料蓋
推
雞排有刷醬的應該就只有那家
→
電宰後，雞肉都不太能吃
噓
美國雞肉沒臭味，別鬼扯
推
原來不是我的味覺出問題
→
原來某老炸雞店 忽然味道變差是這樣
推
好市多豬肉也和以前不一樣
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首Po以前在國外唸書的時候基本上都不太點豬肉餐 因為跟台灣豬比起來會有個很重的騷味 好像是屠宰有沒有放血導致 但這一兩年在台灣的餐廳點到的豬肉越來越常會吃到豬騷味 有人也這樣覺得的嗎@@？![[問卦] 感覺外食豬肉越來越多有豬騷味？](https://i.imgur.com/ZLo4KFfb.jpg "[問卦] 感覺外食豬肉越來越多有豬騷味？")
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自己選的，自己吞下去。 我幼稚園時候大概30年前。 聽父母說當年市場根本沒有白毛豬， 都是黑毛豬，傻子才去超市買冷凍肉。 吃廚餘溫體屠宰黑毛豬，是好吃的關鍵。14
終於有人討論這個問題！！！ 還以為是自己味覺變了 去年年中發現平常愛吃的店 像是 某連鎖平價涮涮鍋的梅花豬 百貨美食街的連鎖韓式豬肉石鍋拌飯![Re: [問卦] 感覺外食豬肉越來越多有豬騷味？](https://img.youtube.com/vi/oGPqASE_YtY/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 感覺外食豬肉越來越多有豬騷味？")
達勒斯的羅宋湯，豬肉大概率是美豬。味道臭到不行，啃不下去，我還以為是拿腐爛的肉品 ，300元吃到飽，沒什麼好嫌 後來到台東、台中，小吃店的豬肉，一吃，同樣味道 那就可以確定是美豬了 用便宜美豬降成本，售價比照台豬漲價
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[閒聊] 羊肉真的好吃嗎？Hololive食材代表 角捲綿芽 哇他妹 總是在各種二創變成被吃的一方 最近還代言羊肉火鍋 是說68
[問卦] 怎樣的豬肉才不會有腥味？昨天去小碧潭站附近吃一家泰式料理，那個烤松阪豬一入口，味道整個腥臭到剛吃下去的月 亮蝦餅都要吐出來。 之前參加社區團購高級台灣梅花豬也是（公司在永和環河東路），回家煮壽喜燒，涮完一片 整鍋都毀了。 J森超市冷凍櫃，還有肉舖子的買回家，也是多少有點豬騷味。![[問卦] 怎樣的豬肉才不會有腥味？](https://i.imgur.com/4f6RMhXb.gif "[問卦] 怎樣的豬肉才不會有腥味？")
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Re: [食材] 關於肉品的"肉味"因為我自小母親買的肉(豬肉,雞肉) 都是買比較貴一點的冷凍豬肉或是黑豬肉 印象中，很少吃到什麼肉腥味。 我想問的是，是不是豬肉的肉味，很大程度決定於豬吃的飼料? 所以市面上才有香草豬，海藻豬?) ========================================================================14
[問題] 有沒有類似雞家莊的雞肉料理餐廳?雞家莊沒有營業了 請問還有沒有其他類似的餐廳是以雞肉為主的? 因為必須要是台菜 然後同行有人不吃牛(牛家莊不行) 又有人不吃豬(客家菜一堆豬肉)8
[問卦] 為啥萊豬進口 豬肉會漲價問葛 萊豬 是無中生有的東西 從前就不能進口惹 只是開放現在可以進口 照理說 應該是噗會影響到豬肉價格八5
[問卦] 超商雞肉為啥看起來都光滑光滑的有時候早餐吃超商的三明治 像紐奧良雞雞的那個三明治 整個剖面看起來都很光滑估溜估溜的 跟一般吃到的雞肉感覺都不太一樣 是雞本身的品種問題還是烹調的問題呢3
Re: [問卦] 為什麼澳洲牛特別難吃不只牛 豬肉也有夠他媽的難吃 每次買超市的豬肉回來煮 那個豬肉的騷味怎麼都煮不掉 冷水下鍋最小火慢慢煮到熟 還是騷2
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[問卦] 為何市面上沒有好吃豬肉打開地圖 可以看到很多好吃雞肉 而且不是分店 店家都不一樣 某某某好吃雞肉 可是卻很少看到好吃豬牛羊等其他肉類 這是為什麼呢？ 有沒有八卦 --
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