Re: [問卦] 麥當勞是台灣最快速食店嗎?
因為麥當勞分工明確,把出餐流程明確好
櫃檯負責飲料 薯條 冰品 結帳
出面分成組裝跟備料(有實際名稱我忘了)
麥當勞基本上就是半成品都準備好,客人來就是組裝->包裝而已 所以速度可以很快
半成品都會放在一個保溫的架子內,麥克雞塊 就啦雞腿排 牛肉排等
假設客人比較多的時段,經理就會說現在是紅色
然後每種半成品紅色都有不同的數量
比如說牛肉16片 勁辣雞腿排6片 炸雞12塊等
人少一點就是準備少一點
裡面數量少的時候,組裝區的就要跟備料的說要再補
所以客人來都有足夠的半成品做快速組裝
不過這是10年前打工的環境了
現在應該有稍微調整
想到當年機歪店長,熱門時段給我排1.5 ,2小時的
整個晚上就因為你這一點錢還要跑一趟
有比較長的,結果中間人少叫我刷卡下班休息一小時
WTF
直接離職
--
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Re: [討論] 冰炫風的標準份量到底是多少?(後續回報)關於這件事情 在這邊我想向麥當勞的第一線員工 還有當天晚上的櫃檯人員說聲抱歉 為什麼? 因為就連41
[問題] 麥當勞可頌聽說麥當勞可頌做得不錯, 想問一下第一批出餐時間是什麼時候?整天供應嗎? 另外可頌是中央廚房做到什麼樣的半成品,才送到店面去烤的? 有沒有知道的人能分享一下? --17
[問卦] 麥當勞麥克雞塊 點餐問題肥宅我晚上去麥當勞買麥克雞塊來吃 64+1=買6送6 肥宅我的最愛 我:我要A01麥克雞塊 店員:這樣就好嗎?內用外帶? 我:嗯、內用17
[問卦] 肯德基有SOP嗎?如題 肯德基有訂sop嗎? 每次去消費看他們手忙腳亂的 一堆人擠在櫃檯廚房 很忙 等餐時間還是麥當勞2倍以上17
[問卦] 麥當勞歷來最難吃的產品☺乳蹄 現存的、季節性的、下架的都好 麥當勞歷來你覺得最難吃的產品是? 個人覺得是韓風炸雞啦 台麥那個半成品的炸雞皮9
Re: [問卦] 漢堡王整天優惠為啥打不贏麥當勞?我個人認為 1.薯條 薯條來說,沒有一家幹的過麥當勞 而且女生特別愛吃薯條,女生愛吃哪家,大部分人就會往哪一間跑 2.雞塊11
[問題] 麥當勞的炸雞可能沒熟嗎?請問大家, 麥當勞的炸雞是不是不可能沒熟,我剛剛吃到最後啃完骨頭有沒熟的味道,可是剛剛問店 經理他說都是半成品,所以會有血絲,可是我還是擔心吃了沒熟的炸雞會怎樣嗎?拉肚子 而已,還是就想太多?麥道勞的炸雞本來就是熟的? --7
Re: [討論] 麥當勞雞塊要等1個小時的原因是什麼?現在的麥當勞早就被搞的速食店一點也不速食了 隨便一家巷口麵店都能更快出餐更快吃到 像我家附近的那家,每次去都只開一台點餐,就算排了7、8個以上在等也是這樣 然後點兩組客人,就:點餐請稍等一下喔 接著跑去廚房幫忙出餐,順便把螢幕的號碼全按掉4
Re: [問卦] 漢堡王是怎麼輸麥當勞的?我覺得各家速食店有各自好吃的地方, 雖然漢堡王華堡很讚,但是其他類的漢堡有些真的很雷。 先撇開食物不談的話,我覺得麥當勞有一點真的很厲害, 就是它的整個點餐生產流程。 很多麥當勞店面你都可以一眼看盡它的廚房內部,
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