Re: [問卦] 台南擔仔麵為何是是清末小吃？
※ 引述《CODDDD (好吃鱈魚高蛋白)》之銘言：
: 擔仔麵的麵條主要原料是小麥麵粉，但是台灣在接收美援前是以米食為主
: 但是維基百科寫擔仔麵源於清光緒年間，但那時候台灣不產小麥啊，何來麵粉
: 怎麼能夠讓擔仔麵在台南向全台灣發展啊？？
從大陸進口的吧
當時船運比較發達
很多材料都是進口的
記得台灣古代還有一種麵叫豆簽
就是用黃豆磨粉跟小麥粉混和在一起
做成麵條
現在好像很少在賣了
畢竟不怎麼好吃
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我看過有個關廟麵的廠牌把這種古早麵弄得
→
和磚一樣四方形用塑膠包裝賣的，有蔬菜麵
→
關廟麵 豆籤麵幾種
推
菜瓜 油蔥 蚵啊 豆簽 這我OK的
33
Re: [新聞] 最莫名的台南美食！ 當地人現身點名「我記得 1.棺材板 2.擔仔麵 3.蝦捲 都是國小在學校教台南特色小吃才知道的東西 我還像觀光客一樣要爸媽買給我吃吃看... 4.牛肉湯則是大學才聽說（長輩不吃牛） 但是這是個人經驗沒辦法代表整個台南XD20
Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等，均不准進口![Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口](https://i.imgur.com/TEnreE8b.png "Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口")
9
[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋各位版友大家好！ 今日天氣好想說趁著連假最後一天找點事做， 心血來潮決定要做義大利麵， 但買不到食譜上的杜蘭小麥粉， 上網查看00號通用麵粉可以替代，![[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋](https://i.imgur.com/quiBYqhb.jpg "[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋")
7
[問題] 賣場黃豆的選擇在賣場看到的包裝黃豆，價格差很多 同樣一包 600g 的黃豆，價格從 35 元到 200 多元都有 便宜的大部分是國外進口，最常見的是加拿大跟澳洲 價格高的大部分是台灣的，有看過高雄9號跟雲林產的 想請問大家，最便宜 35 元的那種（加拿大進口）4
[問卦] 韓國日本泡麵為什麼可以進口？禁螺絲粉原因說： 有關中國大陸製粉條類產品，例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等，都屬於未准許項目，螺 螄粉也一直是這樣，這是考量國內產製情形以及保護國內業者。 那日本韓國泡麵為什麼可以進口？![[問卦] 韓國日本泡麵為什麼可以進口？](https://i.imgur.com/6t2C3cmb.png "[問卦] 韓國日本泡麵為什麼可以進口？")
4
Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵作者: smallta (冷笑生) 看板: Food 標題: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵 時間: Mon Sep 7 09:49:27 2020 餐廳名稱：如意擔仔麵 消費時間：2020年/7月![Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵](https://pic.pimg.tw/likebestfood/1594782869-2918988034-g_n.jpg "Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵")
1
Re: [新聞] 麵包、麵條漲價 陳吉仲：多吃炒飯給大家一個觀念 台灣米比進口麵粉再做成麵還貴 剛剛一樣在pchome 找 米 還有麵 這個就pchome現在最便宜的.....![Re: [新聞] 麵包、麵條漲價 陳吉仲：多吃炒飯](https://i.imgur.com/wGiUNlpb.jpg "Re: [新聞] 麵包、麵條漲價 陳吉仲：多吃炒飯")
爆
Re: [新聞] 法界：柯文哲起訴書充滿檢情緒用詞![Re: [新聞] 法界：柯文哲起訴書充滿檢情緒用詞](https://i.imgur.com/mC8oYsib.jpeg "Re: [新聞] 法界：柯文哲起訴書充滿檢情緒用詞")
爆
[問卦] 一句話形容北檢![[問卦] 一句話形容北檢](https://i.imgur.com/AroXejIb.jpeg "[問卦] 一句話形容北檢")
爆
[問卦] threads:凌晨瞬間湊齊3000萬 肯定貪![[問卦] threads:凌晨瞬間湊齊3000萬 肯定貪](https://i.imgur.com/9FVv1aTb.jpeg "[問卦] threads:凌晨瞬間湊齊3000萬 肯定貪")
爆
[爆卦] 柯文哲 FB: 終於回家了![[爆卦] 柯文哲 FB: 終於回家了](https://scontent.ftpe7-3.fna.fbcdn.net/v/t15.5256-10/471527476_1341693360152804_1337010139361706164_n.jpg?stp=dst-jpg_s1000x1200_tt6&_nc_cat=102&ccb=1-7&_nc_sid=c26028&_nc_ohc=RjbM8F_UoSIQ7kNvgHJJQ2y&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.ftpe7-3.fna&_nc_gid=A8sgYlDKtSm7i3L3JbLddzC&oh=00_AYBjFj5XUBM_7YxScDBsylLW9Nn0nIPutLWgwr0pKtlooQ&oe=67742877 "[爆卦] 柯文哲 FB: 終於回家了")
爆
[爆卦] 民間司法改革基金會:聲明 九問偵查大公開![[爆卦] 民間司法改革基金會:聲明 九問偵查大公開](https://www.jrf.org.tw/uploads/article/image/2862/web_JRF1227.png "[爆卦] 民間司法改革基金會:聲明 九問偵查大公開")
爆
Re: [問卦] 以後貪污只要沒被找到金流就合法?![Re: [問卦] 以後貪污只要沒被找到金流就合法?](https://i.imgur.com/eoaCGWEb.jpeg "Re: [問卦] 以後貪污只要沒被找到金流就合法?")
爆
[問卦] 法院判一審無罪會有多刺激？![[問卦] 法院判一審無罪會有多刺激？](https://i.imgur.com/Fi1DZtDb.jpeg "[問卦] 法院判一審無罪會有多刺激？")
爆
[問卦] 健檢 肺腺癌篩檢標記 是 紅字![[問卦] 健檢 肺腺癌篩檢標記 是 紅字](https://i.imgur.com/A4EEuWzb.png "[問卦] 健檢 肺腺癌篩檢標記 是 紅字")
爆
[問卦] 北檢洩密案會重啟調查嗎？![[問卦] 北檢洩密案會重啟調查嗎？](https://i.imgur.com/F9sOQj7b.jpeg "[問卦] 北檢洩密案會重啟調查嗎？")
爆
[問卦] 鏡週刊居然免費發放，那怎麼盈利啊？![[問卦] 鏡週刊居然免費發放，那怎麼盈利啊？](https://i.imgur.com/dHAXSsHb.jpeg "[問卦] 鏡週刊居然免費發放，那怎麼盈利啊？")
87
[問卦] 為什麼青鳥普遍低學歷低智商啊![[問卦] 為什麼青鳥普遍低學歷低智商啊](https://i.imgur.com/mRcUBBjb.gif "[問卦] 為什麼青鳥普遍低學歷低智商啊")
78
[問卦] threads康乃爾博士法盲 沒證據≠無罪![[問卦] threads康乃爾博士法盲 沒證據≠無罪](https://i.imgur.com/brkyU7qb.jpeg "[問卦] threads康乃爾博士法盲 沒證據≠無罪")
83
[問卦] 其他民主國家有吹哨者保護法 但台灣沒有?![[問卦] 其他民主國家有吹哨者保護法 但台灣沒有?](https://i.imgur.com/rRoaBukb.gif "[問卦] 其他民主國家有吹哨者保護法 但台灣沒有?")
63
Re: [新聞] 智商157? 柯文哲辯「orange出國」拼錯字![Re: [新聞] 智商157? 柯文哲辯「orange出國」拼錯字](https://i.imgur.com/vGqTzinb.jpeg "Re: [新聞] 智商157? 柯文哲辯「orange出國」拼錯字")
70
[問卦] 哇靠記者可以這麼兇的喔![[問卦] 哇靠記者可以這麼兇的喔](https://i.ytimg.com/vi/ym9TMOytk6k/maxresdefault.jpg?v=676e3924 "[問卦] 哇靠記者可以這麼兇的喔")
XX
[問卦] 以後貪污只要沒被找到金流就合法?![[問卦] 以後貪污只要沒被找到金流就合法?](https://i.imgur.com/Tduo34Ab.jpeg "[問卦] 以後貪污只要沒被找到金流就合法?")
70
Re: [新聞] 柯文哲3000萬元交保 北檢不服將提抗告![Re: [新聞] 柯文哲3000萬元交保 北檢不服將提抗告](https://i.imgur.com/T0MN7dAb.jpeg "Re: [新聞] 柯文哲3000萬元交保 北檢不服將提抗告")
65
[問卦] 狗界最醜的是哪一種狗？![[問卦] 狗界最醜的是哪一種狗？](https://i.imgur.com/FrrLXLKb.jpeg "[問卦] 狗界最醜的是哪一種狗？")
68
[問卦] 台灣pay使用率不高的八掛![[問卦] 台灣pay使用率不高的八掛](https://i.imgur.com/UaRR5Fkb.jpeg "[問卦] 台灣pay使用率不高的八掛")
爆
[問卦] 北檢是為誰服務的？？？![[問卦] 北檢是為誰服務的？？？](https://i.imgur.com/ZjDvmthb.jpeg "[問卦] 北檢是為誰服務的？？？")
67
[問卦] 北檢辦超思會辦成怎樣![[問卦] 北檢辦超思會辦成怎樣](https://i.imgur.com/bEYNl2Eb.jpeg "[問卦] 北檢辦超思會辦成怎樣")
50
[問卦] 疑似麥當勞富二代當事人 徐匯中學照![[問卦] 疑似麥當勞富二代當事人 徐匯中學照](https://i.imgur.com/uHw1ewBb.jpeg "[問卦] 疑似麥當勞富二代當事人 徐匯中學照")
爆
[問卦] 阿北鴨出來第一句話要說什麼才能震撼全![[問卦] 阿北鴨出來第一句話要說什麼才能震撼全](https://i.imgur.com/tAko92xb.jpg "[問卦] 阿北鴨出來第一句話要說什麼才能震撼全")
爆
[問卦] 政黑:定罪本來就不用完整證據!!爆
[問卦] 發現鄰居疑似虐待女童 該怎麼委婉試探?![[問卦] 發現鄰居疑似虐待女童 該怎麼委婉試探?](https://img.youtube.com/vi/GselTA3qt7o/mqdefault.jpg "[問卦] 發現鄰居疑似虐待女童 該怎麼委婉試探?")
56
[問卦] 北臉是不是急了???53
Re: [新聞] 搶先爆料「1500」USB！ 三立女記者：公![Re: [新聞] 搶先爆料「1500」USB！ 三立女記者：公](https://i.imgur.com/eNEIfeob.jpeg "Re: [新聞] 搶先爆料「1500」USB！ 三立女記者：公")
爆
Re: [新聞] 天下第一組的檢查官（轉載自由時報）![Re: [新聞] 天下第一組的檢查官（轉載自由時報）](https://img.youtube.com/vi/m0tt2RNd-WA/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 天下第一組的檢查官（轉載自由時報）")
爆
[問卦] 北檢是不是急了?![[問卦] 北檢是不是急了?](https://img.youtube.com/vi/odcH0GyQmf0/mqdefault.jpg "[問卦] 北檢是不是急了?")
34
[問卦] 一個晚上湊到3000萬 在臺灣pr多少？![[問卦] 一個晚上湊到3000萬 在臺灣pr多少？](https://i.imgur.com/Thar69wb.jpeg "[問卦] 一個晚上湊到3000萬 在臺灣pr多少？")