PTT推薦

[問卦] 如何用平底鍋,炒好蛋炒飯?

看板Gossiping標題[問卦] 如何用平底鍋,炒好蛋炒飯?作者
MeiHS
(簽名檔詳見 其他版晃到,)
時間推噓 7 推:11 噓:4 →:13

如果是用中華鍋的話,因為有大弧度,所以刷~刷~的去甩鍋或鍋杓去刮刮刮 都很方便

但是平底鍋..就會黏,不好翻

平底鍋下蛋下飯,還要改成用鏟去壓..

如何用平底鍋,炒好蛋炒飯的八卦?

--
────────────────────

aOOOOOOOOO: 給果凍->更奴化 超棒04/2X 2N:G2
aOOOOOOOOO: 七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組04/2X 2N:G3

竹圍G叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死 窩川威武

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.116.156 (臺灣)
PTT 網址

tw15 08/06 00:14鍋熱一點很難?

jimmy0316 08/06 00:14蛋炒飯最簡單也最困難

gk1329 08/06 00:15買個鍋子很難嗎= =

powrtoch 08/06 00:15白飯丟下去直接加MSG

MrSherlock 08/06 00:15問就是油下得不夠多

james732 08/06 00:15五樓會用肛門炒

hoyumi 08/06 00:15問Uncle Roger

SALEENS7LM 08/06 00:15首先跑去餐廳,用平底鍋敲暈大廚帶回

SALEENS7LM 08/06 00:15家,然後叫他炒給你吃

wild2012 08/06 00:16技術不好 怪鍋子會黏 回去再練練

QQ101 08/06 00:18沒辦法炒出鍋氣

Tenging 08/06 00:18作夢 頂多炒兩碗

a27588679 08/06 00:20油不夠多才會粘 加油加爆

HodorDragon 08/06 00:26

p033520 08/06 00:26誰叫你壓飯的,都是澱粉的東西壓一壓遇

p033520 08/06 00:26熱 糊掉。先用鏟子撥鬆再翻炒才是王道

zephyr105 08/06 00:27鐵鍋嗎 那應該是油不夠 或是不夠熱 水

zephyr105 08/06 00:27分太多之類的

anson971523 08/06 00:32炒之前把蛋打在白飯裡先攪好再炒

anson971523 08/06 00:33切記不能壓 要用撥的 太乾撥不動就

anson971523 08/06 00:33加一點水

lifeful 08/06 00:45會沾鍋就是鍋不夠熱或油太少

lifeful 08/06 00:46用平底鍋要馬就是照樣翻鍋炒 不然就是火

lifeful 08/06 00:46小一點慢慢煎出香氣 把調味搞好

lifeful 08/06 00:4830公分以上的平底鍋 準備兩隻小鏟 直接當

lifeful 08/06 00:48鐵板燒炒

peacebi 08/06 00:50飯要冰過不要熱飯就都不沾

MeiHS 08/06 00:54跟某家拉麵店的鐵板拌飯一樣?