[問卦] 沒極低溫冷凍處理的生魚片敢吃嗎
如題
有些國家有規定生魚片一定要用極低溫殺菌
殺完蟲卵後才能賣
但臺灣很多店家生魚片因為很新鮮
通常都不會用到極低溫就直接上桌
但看了一下 通常這些店客人通常都挺多的
沒極低溫冷凍處理的生魚片大家敢吃嗎
有沒有卦
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.196.27 (臺灣)
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噓
那烤熟再吃
那就不是生魚片喇乾
推
早市和黃昏市場一大堆這種的
超怕
推
海魚隨便啦
海魚比較安全但也很可怕欸
→
我都自帶噴槍烤焦才吃～供參
那就是熟的啊
推
切薄一點把寄生蟲切死就好
厲害了
→
生魚片上 只有保力龍和冰塊 保冰
好可怕
→
胃酸假的唷==
現代人胃酸沒你想的那麼厲害
推
很多店家生魚片擺盤有4度C嗎？這是問題
可能連4度都沒有
推
不只寄生蟲問題，腸炎弧菌也是個風險
就覺得為啥台灣都敢吃這種生魚片 想到就可怕
※ 編輯: CHTWifiHinet (180.217.196.27 臺灣), 06/06/2023 11:46:26→
吃驅蟲藥阿
推
魚抓上來就直接在漁船上冷凍了啦，除
→
非餐廳進釣客自賣的。
26
[問卦] 台灣人吃生魚片是智障+假會吧？不知道看過多少台灣漁港惹 生魚片在那邊標榜 現撈現殺現切 乾這真的是國民低能的展現吧 原本的活魚4
Re: [問卦] 後壁湖生魚片好吃嗎？日本人眼中的壽司跟生魚片 壽司米要調和醋 捏飯糰時要控制力道 還要顧慮顧客食用的時間順序 肉要順著肌肉紋理切7
[問卦] 生魚片好吃在哪？生魚片只敢吃鮭魚跟花枝小卷那類的 之前去屏東吃黑鮪魚一片三百 很難吃阿幹咬不爛咬到後面整坨爛爛的在嘴裡 最後整坨吐出來 一直覺得生魚片除了鮭魚花枝之外14
[閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片最近看藤壺影片 找到一個專門做生魚片的頻道 原來很多魚都可以做生魚片 不限於我們平常買生魚片的魚種 我還以為 一定要深海遠洋魚才可以 但要怎麼知道魚身上有沒有寄生蟲9
[問題] 黑鮪魚網購看新聞說最近東港黑鮪魚季大豐收 但因為疫情沒有觀光客生意很慘，價格大砍 因為小弟我很喜歡吃生魚片正好想說支持一下 但沒網購過生魚片想請問大家有沒有推薦的管道？ 謝謝7
[問卦] 船上現撈宰的生魚片沒熟成怎麼可能好吃?安安安安，就是那個生魚片啦！ 這邊指的是船上撈起來直接宰殺的那種， 仔細想想，這種魚肉食材沒有經過冷凍低溫固化， 那肉質基本上應該是軟軟爛爛的型態， 咬下去口感應該像是腐肉吧......5
Re: [問卦] 台灣人吃生魚片是智障+假會吧？看到又有人提生魚片寄生蟲， 先來盤自己殺的鬼頭刀生魚片壓壓驚 先講常常被提到的規定，美國規定魚要在-35度C以下冰15小時以上才能供生食 再來，一般人常說生魚片有寄生蟲，其實不管是淡水魚或是海水魚都有![Re: [問卦] 台灣人吃生魚片是智障+假會吧？](https://i.imgur.com/cHsMa1hb.jpg "Re: [問卦] 台灣人吃生魚片是智障+假會吧？")
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Re: [問卦] 好想去日本吃生魚片！話說一般人敢吃台灣漁港的生魚片嗎？ 雖然可能比較新鮮，但也不一定有冷凍處理過，感覺會有活寄生蟲欸 一想到就覺得怕怕的，小魯在台灣不怎麼吃生魚片去日本才會吃，好想去日本啊啊啊 --
Re: [問卦] 台灣人吃生魚片是智障+假會吧？這讓我想到不久前看到一個米其林推薦的壽司店的影片： 這個阿伯就在港邊殺魚耶！ 魚看起來也過了僵直期，沒有到特別新鮮。 殺完魚拿到廚房也就直接切了。![Re: [問卦] 台灣人吃生魚片是智障+假會吧？](https://img.youtube.com/vi/xCa1PX6bNR8/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 台灣人吃生魚片是智障+假會吧？")
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