[問卦] 有人知道牛雜湯裡面的半筋肉是啥嗎
偶然在牛雜湯裡面吃到一種很棒的部位
很像帶點筋的肉
牛肉麵裡的那種
可是更軟嫩，
也有牛雜的甜味
形狀也不太規則
沒有甚麼膜
https://i.imgur.com/wxv4lgO.jpg
問老闆老闆說叫半筋肉
但想問清楚卻也說不出來
有人知道正式的名稱嗎？
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
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5f舔雞雞
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搶五
推
偷渡宵夜文給噓
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組合肉
推
牛腩？
推
懶覺吧 五樓超愛吃^Q^
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幹你娘 欠告
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里肌邊肉
→
半筋半肉比全肉貴 我愛
推
半筋肉..透明的嗎 結締組織？
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鞭
→
整塊的牛肉，削筋削膜削油，削下來的東
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西叫牛雜，會吃到很正常
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非饕客外行吃貨的最愛
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牛腳筋阿
推
腱子肉
推
阿 內藏旁邊也會有連結的脂肪肉啊
→
臟
推
先搞清楚你是問牛雜還是半筋肉，半筋
→
肉我都叫他牛腱
推
牛雜湯大部分都是牛的內臟，我沒吃過
→
半筋肉
噓
老闆都不知道是什麼還吃的這麼爽
推
可能就比較碎的半筋肉吧
推
看了好餓
推
牛腱肉比起牛肉的其他部位還蠻便宜的
推
牛包皮
推
你去買條牛腱心 外面白白的就是你愛吃的這個
→
圖片1不就牛腱肉嗎
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