[問卦] 真的要完全照法規經營吃的,可能嗎?
聽人說的啦
你如果要真的完全照衛生食品管理法 賣吃的, 那個價格 你吃不起
就說生食 熟食, 要完全分開切放
很多店家就很難做到
切生的,熟的,菜刀要分開
你三明治 有生菜 番茄 黃瓜 雞蛋 漢堡肉 火腿
如果要對半切 怎麼分生食 熟食, 都混在一起切了,
菜刀怎麼分 生熟? 一忙起來,誰跟你分開切
食材要分類放好,有的店面超級小,那個儲藏空間冰箱,
根本沒辦法分類 又全塞進去
真的要兼顧衛生,又合法的店家, 一查下去 整條街可能全違規,不然你進夜市看看
不然要規劃得很詳細,你成本高超,很難賣
然後內用還要有消防規劃,真的有人做?
--
鬼島劣幣驅逐良幣,你做不到不代表有
人做不到
我有說可以做啊,只是那個成本超高,賣價不便宜
想繼續維持爛的現狀在市場上佔大多數
,那麼鬼島就繼續向下沉淪
通通做成健康餐盒就好
菜刀一堆店都有分熟生吧
別國在進步,你就下去吧
別人&別地方和別國*
很多店可以 小店也行
三明治那個一刀下去怎麼分生熟啊
好像不跟著做爛人爛事一起爛就你有問
題,笑死莫名奇妙,下一次換個角度就
你連第二把菜刀都買不起是不是???
換你去別人家一樣用這種東西吞下去不
要有意見的意思不是嗎?
可以先切好再組合阿
哪來成本超高?你要不要而已講那麼多
一份500以上我認為要做到沒問題,法規
要求只是意味成本增加,便當一個基本
漲到2-300或許就能符合法規
一次性成本當作常態成本 得過且過
可以把做到的列出來架攝影機檢視看看
生熟食分開的那個生食,和可直接生吃的
台灣已經對餐飲業者很寬容了,還嫌
生食應該是兩種不同的東西...
生熟分不就料理的基本?以前A/C/E肝
在鬼島盛行不就這樣亂搞起來的?後來
老鼠在食物上面跑都不用勒令停業了
才好一點
要分區造成租屋面積要要增加怎麼可能
只有買刀的錢,最貴還是房租
法規是最低標準…
最貴的還是房租沒錯啊
吃不會拉肚子就是標準
器材根本便宜,要達到法規要擴展面積
,很少店做的到吧,基本只有連鎖店有
機會
法規本來就是基本,連基本都做不到,
那你開業幹嘛?
生熟分開是基本吧 我這邊小吃店只會
現場切熟食 因為生食在備料就處理完
去檢舉沒做到的啊,以為真的做不到你
看的出來喔
生熟混在一起 客人吃完也會拉肚子
48
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