Re: [問卦] 有印度料理靈魂-瑪撒拉的八卦?
※ 引述 《iambianvera》 之銘言：
: 瑪撒拉(masala)
: 而且從乾的 到濕的種類都有
: 從路邊小吃 到 餐館內的料理
: 都會有加 每個人的masala的配方還都不太一樣
: 究竟這神秘調料是怎麼來的
: 有固定的配方比例嗎?
: 為何這麼受歡迎?
沒有固定比例
舉個例子Samosa，常理來說加蕃茄醬，但是我偏偏更喜歡加pani puri醬，印度料理就是這樣玩隨喜變化。我更愛pani puri綠綠酸酸味道。
https://i.imgur.com/A8Kt88X.jpg
洋蔥餡餅裡面的洋蔥加咖哩，但咖哩控可以點咖哩醬
https://i.imgur.com/YaVEhSb.jpg
我看到印度料理文，難得不想po 妹圖文
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※ PTT 留言評論
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[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店圖文網誌： 瑪莎拉印度餐廳板橋店 地址：新北市板橋區文化路二段476號 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站 電話：(02) 2258-2575![[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1162067462-g_l.jpg "[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店")
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[問題] 咖哩飯添加物..很喜歡吃咖哩飯，日式的。印度式的，感覺什麼奇奇怪怪的東西都可以加到 咖哩醬汁裡面，很喜歡日式稍微甜 有點溫潤的味道。 但完全不知道要怎麼 複製，除了咖哩塊以外， 加過 蘋果、芒果。 反正就看到別人家什麼就嘗試 模仿看看。 咖哩的變化真的很多元阿~~ 迷人。 想在這裡求一下食譜，有沒有人可以做出 療癒系的咖哩飯醬汁口味15
Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？先送上自己做的咖哩。![Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？](https://i.imgur.com/ioEPqoGb.jpg "Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？")
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[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?如題，日式咖哩通常就加一堆蘋果洋蔥馬鈴薯下去燉 吃起來甜甜的完全沒有香料的香氣 跟刺激感，相較於印度咖哩跟東南亞咖哩根本就是不同料理 比起叫日式咖哩感覺應該直接叫日式燉飯還比較符合 喜歡吃日式咖哩的人去吃正宗印度咖哩應該也不會喜歡那種味道 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人啊? 有沒有八卦?![[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?](https://i.imgur.com/EekkLoOb.jpg "[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?")
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Re: [問卦] 印度料理會平民化嗎？在台灣可能會偏貴 香料不便宜 不過有幾個我覺得可能會在台灣流行 北印度風： 1. 饢 有在吃印度菜的都知道吧 就很好吃的餅 拿來沾一些中式的醬料搞不好也不錯5
[食記] 異國料理之淇里思CHILLIES 正宗印度餐廳店家名稱: 淇里思CHILLIES 新竹店 地址: 300新竹市東區關新西街100號 電話: 03 6663111 營業時間：週一至週日１１：３０～１４：３０ １７：３０～２１：００ 圖文網誌版:![[食記] 異國料理之淇里思CHILLIES 正宗印度餐廳](https://pic.pimg.tw/wifenana/1555386968-3772794348_n.jpg "[食記] 異國料理之淇里思CHILLIES 正宗印度餐廳")
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Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺有! 上個月去台灣玩，順便去吃了異國料理， 基隆的一家有名的印度料理餐廳。 點了烤羊排香料飯，烤餅、咖哩醬等等![Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺](https://i.imgur.com/VoY4sJub.jpg "Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺")
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[食記] [新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮）[新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮） 網誌圖文好讀完整版： ============================================================================ 消費時間：２０２３／０３ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，![[食記] [新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮）](https://pic.pimg.tw/pure816/1682321556-1832815563-g.jpg "[食記] [新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮）")
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[其他] 台中哪裡好吃的印度pani puri沒有去印度玩過，不曉得台中哪邊有 道地的印度料理店，然後有他們路邊那種pani puri能吃 看youtube介紹，感覺好好吃，一口一個， 可否推薦一下有賣的印度料理店 --![[其他] 台中哪裡好吃的印度pani puri](https://i.imgur.com/OiU7gEcb.jpg "[其他] 台中哪裡好吃的印度pani puri")
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[食記][台北市] 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant圖文網誌： 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant 用餐日期：2020.5.10 地址：台北市士林區中山北路六段138號 鄰近捷運站：淡水信義線R17芝山站![[食記][台北市] 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1589212916-747589387_l.jpg "[食記][台北市] 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant")
爆
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