Re: [問卦] 有印度料理靈魂-瑪撒拉的八卦?
※ 引述 《iambianvera》 之銘言:
: 瑪撒拉(masala)
: 而且從乾的 到濕的種類都有
: 從路邊小吃 到 餐館內的料理
: 都會有加 每個人的masala的配方還都不太一樣
: 究竟這神秘調料是怎麼來的
: 有固定的配方比例嗎?
: 為何這麼受歡迎?
沒有固定比例
舉個例子Samosa,常理來說加蕃茄醬,但是我偏偏更喜歡加pani puri醬,印度料理就是這樣玩隨喜變化。我更愛pani puri綠綠酸酸味道。
https://i.imgur.com/A8Kt88X.jpg
洋蔥餡餅裡面的洋蔥加咖哩,但咖哩控可以點咖哩醬
https://i.imgur.com/YaVEhSb.jpg
我看到印度料理文,難得不想po 妹圖文
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※ PTT 留言評論
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[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店圖文網誌: 瑪莎拉印度餐廳板橋店 地址:新北市板橋區文化路二段476號 鄰近捷運站:台北捷運板南線BL09江子翠站 電話:(02) 2258-257526
[問題] 咖哩飯添加物..很喜歡吃咖哩飯,日式的。印度式的,感覺什麼奇奇怪怪的東西都可以加到 咖哩醬汁裡面,很喜歡日式稍微甜 有點溫潤的味道。 但完全不知道要怎麼 複製,除了咖哩塊以外, 加過 蘋果、芒果。 反正就看到別人家什麼就嘗試 模仿看看。 咖哩的變化真的很多元阿~~ 迷人。 想在這裡求一下食譜,有沒有人可以做出 療癒系的咖哩飯醬汁口味15
Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念?先送上自己做的咖哩。6
[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?如題,日式咖哩通常就加一堆蘋果洋蔥馬鈴薯下去燉 吃起來甜甜的完全沒有香料的香氣 跟刺激感,相較於印度咖哩跟東南亞咖哩根本就是不同料理 比起叫日式咖哩感覺應該直接叫日式燉飯還比較符合 喜歡吃日式咖哩的人去吃正宗印度咖哩應該也不會喜歡那種味道 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人啊? 有沒有八卦?6
Re: [問卦] 印度料理會平民化嗎?在台灣可能會偏貴 香料不便宜 不過有幾個我覺得可能會在台灣流行 北印度風: 1. 饢 有在吃印度菜的都知道吧 就很好吃的餅 拿來沾一些中式的醬料搞不好也不錯5
[食記] 異國料理之淇里思CHILLIES 正宗印度餐廳店家名稱: 淇里思CHILLIES 新竹店 地址: 300新竹市東區關新西街100號 電話: 03 6663111 營業時間:週一至週日11:30~14:30 17:30~21:00 圖文網誌版:5
Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺有! 上個月去台灣玩,順便去吃了異國料理, 基隆的一家有名的印度料理餐廳。 點了烤羊排香料飯,烤餅、咖哩醬等等5
[食記] [新竹] 達達印度料理(原 印度小鎮)[新竹] 達達印度料理(原 印度小鎮) 網誌圖文好讀完整版: ============================================================================ 消費時間:2023/03 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,1
[其他] 台中哪裡好吃的印度pani puri沒有去印度玩過,不曉得台中哪邊有 道地的印度料理店,然後有他們路邊那種pani puri能吃 看youtube介紹,感覺好好吃,一口一個, 可否推薦一下有賣的印度料理店 --1
[食記][台北市] 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant圖文網誌: 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant 用餐日期:2020.5.10 地址:台北市士林區中山北路六段138號 鄰近捷運站:淡水信義線R17芝山站
爆
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