[問卦] 醬油拉麵真的直接加醬油你OK嗎？
如題
路邊不知名店家點醬油拉麵
居然直接舀高湯然後當場加一點醬油進去煮
大吃一驚@.@
醬油拉麵真的直接加醬油你OK嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.219.197 (臺灣)
※ PTT 網址
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鹽味拉麵也是加鹽阿
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五樓都直接加洨吃
推
不然怎麼煮才對
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日本的醬油拉麵通常是醬汁用醬油去
推
不然加什麼
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做調理 然後碗底加一小勺再加高湯
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醬油醬汁可能用醬油再去熬個海鮮或
推
不然要醬油倒進高湯裡控個7749天嗎
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昆布和動物骨頭之類的 直接加醬油的
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應該不多 不過你都說路邊不知名了
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所以說進餐廳看一下桌上有那些調味料...
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就別計較那麼多
推
柚子拉麵 不是加柚子
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有醬油有七味粉有蒜酥就避開那些口味...
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等麵上來再自己家就能省好幾十塊錢XD...
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本來就是那些東西排列組合不然呢?...
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日本講柚子好像幾乎都是柑橘類的皮
推
窩小時候真的會煮白麵條淋壺底油來吃嘻
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嘻
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醬油本來就是豐富的氨基酸美味來源
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聽不懂 醬油拉麵不加醬油?
推
我20幾年前吃麵一口麵一口醬油 超爽
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可惜那間阿婆S了
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醬油蒜頭拌麵 超好吃
推
ok比豚骨好太多
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Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的狗屁東西 牛肉麵大骨湯不用熬？ 牛肉不用滷？ 牛辣油要不要做？ 知名名店基本都不是用醬油作弊出來的50
Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的我沒說不用啊，但有幾間牛肉麵的高湯是要熬到濃白湯頭的？ 熬一個小時，跟熬八個小時，會一樣嗎？ 當然你說很多店家偷懶用味精、科技與狠活，那這個就是另個討論內容了。 : 而且在東京 : 醬油鹽味排名還是屌打豚骨![Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的](https://i.imgur.com/C20EQTrb.png "Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的")
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[問卦] 有沒有醬油拉麵的八卦？剛剛去巷口吃拉麵 一間生意不錯的日式拉麵店 日式拉麵主打醬油口味 點了一碗醬油拉麵試試 麵、豬肉片的表現都不錯3
Re: [問卦] 東京哪間拉麵最頂？？吃久了後 還是喜歡鹽味 醬油 但是東京鹽味普普 醬油拉麵 餛飩麵的話荻窪很多老舖倒是很有名 春木屋 丸福這些都是老字號代表![Re: [問卦] 東京哪間拉麵最頂？？](https://i.imgur.com/6JWXXxzb.jpg "Re: [問卦] 東京哪間拉麵最頂？？")
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