[問卦] 米酵菌酸在台灣歷史上發生幾次？

choobii 03/29 23:53不就說台灣沒驗過了嗎

d8751102 03/29 23:54台北才有吧 根本瘴癘之地

kissmickey 03/29 23:55不驗不知道

jyihern 03/29 23:55連台大都沒標準品。唯一有的彰基，買來

jyihern 03/29 23:55也沒開封過。 是要怎麼驗出得過?

VOLK11 03/29 23:55我覺得是東南亞食材的問題，不是東南亞食

VOLK11 03/29 23:56材都不好

VOLK11 03/29 23:57但是他們烹煮方式和中餐不同，很多是發酵

VOLK11 03/29 23:57，涼拌等等，因為天氣很熱阿，可能此案多

VOLK11 03/29 23:57加點檸檬會比較好吧

VOLK11 03/29 23:58個人覺得去怪老闆負不負債那都不是重點，

VOLK11 03/29 23:58做過餐飲業就知道沒人會想要出問題那很麻

VOLK11 03/29 23:58煩

cka 03/29 23:58有加冷檸檬酸鹼度就不會長了 我看越南也沒有

cka 03/29 23:58過

VOLK11 03/29 23:59至於廚師的話要看是哪個環節出問題是不是

VOLK11 03/29 23:59故意，如果照正常流程去怪他們也不公道阿

VOLK11 03/30 00:01因為無色，無味一般人要怎麼辨別，很難吧

DREE 03/30 00:02難怪一堆東南亞的都會加檸檬~~還有殺菌功能

VOLK11 03/30 00:04有人說外食貴，其實有點良心的店家，不是

VOLK11 03/30 00:04只要付租金和薪水,那個食材稍一不新鮮就要

VOLK11 03/30 00:05丟掉，在家搞不好照吃沒有變味，但外食不

VOLK11 03/30 00:05行，賣不完不擅保存的食材就要丟掉不能留,

VOLK11 03/30 00:05有些人吃不新鮮食材會過敏

psykl 03/30 00:09玄之又玄

DustToDust 03/30 00:17氣候變遷 東南亞人多 飲食習慣改變