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[問卦] 不鏽鋼鍋煎肉燒焦正常嗎?

看板Gossiping標題[問卦] 不鏽鋼鍋煎肉燒焦正常嗎?作者
JRSmith
(包莖肥宅)
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阿肥昨天煎雞胸肉當晚餐

鍋熱油熱下雞肉去煎

雖然肉沒沾鍋

但因為事先灑粉調味

所以燒焦了

要怎樣弄才不會焦掉

八卦?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 74.12.123.181 (加拿大)
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KSHLO 08/05 11:14改用氣炸鍋

DarkIllusion 08/05 11:14不要在煎的時候灑粉調味

Goog1e 08/05 11:15你找一下教學 網路上很多 先熱油潤鍋

我看網路上的都只用鹽和黑胡椒調味 看來要改一下

Goog1e 08/05 11:15技術不好就改用不沾鍋吧 不鏽鋼鍋難駕馭

兩年換兩個不沾鍋了 不太想再買

dlam002 08/05 11:15改用電鍋蒸就不會焦了

UD305 08/05 11:18火太大

哭啊沒表達好 肉沒焦沒沾 但調味料黏在上面焦掉了

p20770299 08/05 11:19不鏽鋼鍋油要燒很高溫,感覺遲早變質

可以用耐高溫的油 像是酪梨油

somefatguy 08/05 11:23要一直移動肉避免局部過熱

kaet 08/05 11:23一開始用不鏽鋼鍋 後來10幾年都用不沾鍋 很

kaet 08/05 11:24佩服會用不鏽鋼鍋的人

我從煎蛋開始練習 反正煎壞也能吃

※ 編輯: JRSmith (74.12.123.181 加拿大), 08/05/2024 11:29:16

xheath 08/05 11:35就是火太大 不是沾鍋的問題

xheath 08/05 11:35我也是不銹鋼愛好

nptrj 08/05 11:39油沒下去前要先噴水,蒸氣起來後才用油