[問卦] 無菜單料理怎麼流行的？

shine32025 01/27 21:20老闆目不識丁 數學也不好

ggbi4zzz 01/27 21:20私處料理

cuteSquirrel 01/27 21:20學日本料理和私廚

ggbi4zzz 01/27 21:20私廚

a3221715 01/27 21:20盤或有料 當抽福袋吧

LiveInNow 01/27 21:20潮

binco 01/27 21:21有錢人不差那點錢。就窮逼才會到處發文討

GODLP 01/27 21:21台灣肥宅有被虐傾向

deepdish 01/27 21:21哪有流行

bbbruce 01/27 21:21潮

GEoilo 01/27 21:24不用擔心會有多的食材消耗不了啊

icome 01/27 21:25貢潘納

ryan0222 01/27 21:25必殺漁港表示：時價

nyyjeter8 01/27 21:26台灣玩法搞爛的

pork01 01/27 21:55說好聽無菜單，事實上每天每桌菜色都一樣

VOLK11 01/27 21:58無菜單料理本來是有人想創意料理

VOLK11 01/27 21:58就是用當令的食材做出美味料理

VOLK11 01/27 21:58原本立意是不錯的

macair 01/27 22:05成本壓力，疫情後為了降庫存用這種方式讓

macair 01/27 22:05食材消耗最大化，尤其生食等級的這幾年翻

macair 01/27 22:05了三倍不止

macair 01/27 22:06至於賣了一個盤子價那又是另一個故事了

dtdon1699 01/27 22:06盤子太多

VOLK11 01/27 22:20但有些有劣根性的店家變成削盤子的方法

VOLK11 01/27 22:20不過這種劣質店家只能薛一次

VOLK11 01/27 22:20下次人家就不來了，還會口耳相傳

TT 01/27 22:22吃過幾間無菜單 其實菜單不固定很考驗店家