[問卦] 為何烏冬麵用湯去沖麵,而拉麵是下到湯裡?
當然有些做法反過來 像拉麵作方的頻道,曾經用湯沖拉麵,但大部分時候還是下麵入湯
https://www.youtube.com/watch?v=v76ifpxqxw4
影片中就是,烏冬麵置入碗後,再用柴魚高湯去沖
為何烏冬麵用湯去沖麵,而拉麵是下到湯裡 有沒有卦?
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plus~又 竹圍G叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死
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噓
烏冬是支語,台灣是烏龍麵
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烏咚表示
推
澤倫斯基表示:
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覺得沒關係別幫支那偵錯
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烏東 水淹七軍 所以水淹烏冬也是合理
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誰來翻譯翻譯
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你去微勃問 來這給人電 M?
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烏龍麵通常都會故意稍微煮過頭,所以要
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用水清洗麵條後再放入碗中,再倒入湯。
爆
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?是,基本上日本因為有蕎麥麵的關係,普遍「習慣」較硬的麵。(不是喜歡,是習慣) 討論這個問題的時候,如果「只從拉麵來看」就會失之於偏頗, 因為這是整個飲食文化的問題,不單單是一道拉麵的問題。 一般的蕎麥麵35
[閒聊] 日本的外送拉麵都不會爛掉嗎?我看烏龍派出所 阿兩他們很常叫拉麵店的外送 不過拉麵不是泡在湯裡久了就會變爛爛的 那這樣會好吃嗎? 還是他們有什麼方法可以讓拉麵外送的麵不會爛掉?31
[問卦] 拉麵宅是不是很排斥強棒麵如題 這是強棒麵ちゃんぽん 又稱長崎拉麵 跟一般拉麵不同的是 用豬肉 蝦仁 高麗菜 魚板 蔥25
[閒聊] 拉麵的海苔要怎麼吃才對?如題,許多動漫都有拉麵 像火影的一樂 或食戟之靈等7
Re: [問卦] 慟!日本鹽味拉麵=台灣切仔麵?沒錯 就是切仔麵 做法也很簡單 把一堆大骨丟下去熬個十二小時 再調一鍋醬汁6
[閒聊] 為何烏東麵傳到台灣,變成叫烏龍麵呢?像是超人氣首由F 之中的窩婆 她最喜歡吃烏冬麵惹,這張禮裝到底要不要抽到有 真的很傷腦筋.. 不過大家也知道,烏冬麵的日文 うどん 也就是 Udon 怎麼樣聽起來也不像烏龍, 該禮裝翻譯也是"烏冬"3
[問卦] 正宗的日式烏冬麵哪吃?日式烏冬麵正宗做法 1.自家製麵 2.滾水煮 3.撈出,用冰水攪拌 4.再過一次熱水,連餐碗一起2
Re: [問卦] 拉麵的主體是什麼不知道拉麵到了台灣 就在假掰什麼.... 去找拉麵的歷史, 覺青,日本小清新會不會崩潰呢? 其實拉麵是1900年代早期從中國傳到日本的 叫 南京麵/支那麵/清麵,所以崇拜日式拉麵的小清新,正在崇拜的其實是來源自中國麵- 餐廳名稱:一蘭拉麵 消費時間:2021年/5月 地址:110台北市信義區松仁路97號 電話:02 2758 3868 營業時間:1000-2200
- 嚴格來說 確實不太算 要說的話 陽春麵可能還比較算是拉麵 首先因為把麵糰拉長所以叫拉麵
爆
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