Re: [問卦] 為什麼中國人愛吃小龍蝦?
幾百年前本來從遠處用馬車運送到內陸的食材、珍味經過長時間運送,為了保存會先經過烹煮調味或者醃漬保存
歐式料理的醬汁精髓,是為了掩蓋食材不新鮮或怪味所發明的。
麻辣小龍蝦的麻辣調味正是為了掩蓋小龍蝦的土味、肉質軟爛感覺的發明
第一次吃麻辣小龍蝦是在上海的路邊攤
那次花了我20塊人民幣叫了一大桶紅通通的小龍蝦
店家給我一對塑膠手套就這樣剝著吃
小龍蝦的頭不能吃,一般都是扭掉丟一邊,螯用力咬開還會有一點肉
真正吃到的只有蝦尾的肉,很不成比例的頭重身體輕
但吃小龍蝦不是只吃肉,而是將肉沾了麻辣湯汁一起放如口中的香辣爽口感
小龍蝦的辣,不似巴蜀花椒的麻或湘江用新鮮辣椒的辣;他的辣混合著各種調味料炒出來的辣味和香氣。
因為肉只有那一丁點,吃了第一口就會接著一口接一口地吃下去
台灣的ikea也有賣麻辣小龍蝦
雖然那個味道跟中國的一模一樣但價格至少翻六倍。
去年疫情後第一次到上海,落地第一餐就是麻辣小龍蝦
同樣一大桶,已經從20塊漲到90塊了
但吃起來還是比ikea便宜許多
說中國人為什麼喜歡吃小龍蝦,不如說是好那一口香辣
若那湯汁拿來炒麻辣泰國蝦,大概會變成一道經典之作
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推
吃那麼麻辣,p眼會受不了吧?
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單講這個物種,出現在中國也才幾十年,
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這外來種耶,大哥
推
抗外保中啊!!! 消滅來種啊!!
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至於你講的歐洲原生種螯蝦,現在已經是
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列在紅皮書裡頭的瀕危物種了
推
宵夜文
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生醃福壽螺
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跟廉價燒烤其實是在吃辣粉一樣道理
推
醬汁好復刻嗎?
噓
拿來炒泰國蝦? 別浪費泰國蝦了好嗎
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說那麼多就是吃醬料,食材是啥根本沒關係
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了,好好笑
20
首Po剛剛b站推薦我這個 為什麼中國人這麼愛吃小龍蝦啊 泰國蝦好養又好吃阿 全世界一堆國家都大量養殖了19
這是一個貧窮病,古早的人就會這樣 以前跟一個大哥外出監工 在台南西港鄉野,他發現一道 他好興奮阿,一直說要請我們吃8
因為小龍蝦含有大量的 游離 精氨酸 arginine 可以讓人感到鮮味 另外歐美也是吃小龍蝦的 特別是美國36
→ imgkiller: 美國人吃個屁的小龍蝦,是有人吃沒錯, 114.42.70.195 05/04 01:27 → imgkiller: 不過那個是少數中的少數,根本不入流 114.42.70.195 05/04 01:28 推 imgkiller: 就跟中國的小龍蝦流行程度比啊,不入流 114.42.70.195 05/04 01:34 → imgkiller: 就是完全不流行啊 沒啥貶義 114.42.70.195 05/04 01:34 → darkbrigher: 只有路易斯安那州流行叫流行你爽就好 36.239.48.198 05/04 01:486
我知道 我看過很多中國穿越短劇 現代人因意外死亡穿越古代中國 然後用先進知識擄獲皇帝/女王賞識 但引起朝中老臣眼紅不滿7
最近我也有這疑問 這生物 有點像燒酒螺那樣,沒有重度調味 不好吃 而一般的蝦子 拿去電鍋蒸一下就很好吃了.. 全世界不少國家都會吃(包含美國),但只有中國人特別喜歡 只能說..你看他們吃小龍蝦覺得奇怪,台灣人吃燒酒螺也很奇怪
爆
[閒聊] 小龍蝦好不好吃?美國螯蝦 又名小龍蝦 我婆惠惠說這東西好好吃 但這蝦不是聽說超髒的 還生活在水溝裡 台灣沒啥看過有人賣==61
[問卦] 麻辣小龍蝦 怎麼沒有紅到台灣來啊?最近一堆中國的零食 小吃 透過抖音 小紅書 紅到台灣來 中國最火的小吃是麻辣小龍蝦 小龍蝦 怎麼沒有紅到台灣來阿? 中國人很愛吃小龍蝦嗎? 聽說那很髒? 又不是真龍蝦 有人吃過嗎? 好吃嗎?38
[問卦] 死忠的高雄人為什麼開始吃小龍蝦了?剛剛在YOUTUBE上看到東森的報導 麻辣小龍蝦這種髒東西不是只有中國人在吃嗎? 死忠的高雄人為什麼開始吃小龍蝦了? 什麼時候在南台灣開始流行的?X
[問卦] 小龍蝦輸在泰國蝦哪裡是不是只因為泰國蝦引進中華台北比較早 不然小龍蝦可以做麻辣、麻辣 還有麻辣 生命力強 不怕病 沒有水也可以活 祖國一個不小心繁殖太多 現在價格全崩啦1
[問卦] 小龍蝦吃蒜蓉好還是麻辣的好?如題 今天買了幾斤小龍蝦 打算來個小龍蝦自由 大家覺得 是做蒜蓉小龍蝦好9
Re: [問卦] =.= 好想吃小龍蝦怕被笑支那人?!台灣有大量的小龍蝦養殖,只是幾乎都賣到對岸..XD 小龍蝦就,長得很帥. 其實相對其他蝦子,並不好吃. 我們先不管,一大隻才一點點肉的問題,畢竟吃小龍蝦很多時候是吃他"帥" 肉質方面..6
[問卦] 錯怪楊了~支那人的海鮮其實是小龍蝦啦!如題 丞琳沒有錯 丞琳好棒 其實是這樣啦 講到支那人最愛的海鮮6
Re: [問卦] 為毛台灣不盛行吃小龍蝦?淡水螯蝦肉質差又容易過敏 殼厚肉少 而且因為肉質差風味不佳只能用麻辣和重口味的方式料理 因為可以淡水養殖,只有內陸地區像四川重慶那種不容易獲得新鮮海產的地方才流行食用 在台灣什麼海蝦都能輕易買到,各種養殖草蝦白蝦也不貴,肉又超多又鮮美,根本沒有人2
[討論] 711麻辣小龍蝦新極大飯糰還不錯吃[討論] 711麻辣小龍蝦新極大飯糰還不錯吃 這期op特價的商品 原價49 米飯部分有調味 有種孜然的香氣 整顆是香辣口味 介於小辣與中辣之間 小龍蝦肉不多 沒什麼存在感- 難吃 不要買 飯糰看起來個頭很大 但就是飯比較多 小龍蝦的量比日本製壓縮機還稀有
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