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Re: [問卦] 為什麼中國人愛吃小龍蝦?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 為什麼中國人愛吃小龍蝦?作者
RV
(RV是一種態度)
時間推噓 3 推:4 噓:1 →:8

幾百年前本來從遠處用馬車運送到內陸的食材、珍味經過長時間運送,為了保存會先經過烹煮調味或者醃漬保存

歐式料理的醬汁精髓,是為了掩蓋食材不新鮮或怪味所發明的。

麻辣小龍蝦的麻辣調味正是為了掩蓋小龍蝦的土味、肉質軟爛感覺的發明

第一次吃麻辣小龍蝦是在上海的路邊攤
那次花了我20塊人民幣叫了一大桶紅通通的小龍蝦

店家給我一對塑膠手套就這樣剝著吃

小龍蝦的頭不能吃,一般都是扭掉丟一邊,螯用力咬開還會有一點肉

真正吃到的只有蝦尾的肉,很不成比例的頭重身體輕

但吃小龍蝦不是只吃肉,而是將肉沾了麻辣湯汁一起放如口中的香辣爽口感

小龍蝦的辣,不似巴蜀花椒的麻或湘江用新鮮辣椒的辣;他的辣混合著各種調味料炒出來的辣味和香氣。

因為肉只有那一丁點,吃了第一口就會接著一口接一口地吃下去

台灣的ikea也有賣麻辣小龍蝦
雖然那個味道跟中國的一模一樣但價格至少翻六倍。

去年疫情後第一次到上海,落地第一餐就是麻辣小龍蝦

同樣一大桶,已經從20塊漲到90塊了
但吃起來還是比ikea便宜許多

說中國人為什麼喜歡吃小龍蝦,不如說是好那一口香辣

若那湯汁拿來炒麻辣泰國蝦,大概會變成一道經典之作

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※ PTT 留言評論
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koreawargod 07/14 03:55吃那麼麻辣,p眼會受不了吧?

a7788783 07/14 03:56單講這個物種,出現在中國也才幾十年,

a7788783 07/14 03:56這外來種耶,大哥

EVEA 07/14 03:57抗外保中啊!!! 消滅來種啊!!

a7788783 07/14 03:58至於你講的歐洲原生種螯蝦,現在已經是

a7788783 07/14 03:58列在紅皮書裡頭的瀕危物種了

lplpyy 07/14 03:59宵夜文

wooxer88 07/14 04:07生醃福壽螺

birdy590 07/14 04:29跟廉價燒烤其實是在吃辣粉一樣道理

iLeyaSin365 07/14 05:30醬汁好復刻嗎?

keane9112 07/14 05:34拿來炒泰國蝦? 別浪費泰國蝦了好嗎

yzelly 07/14 07:07說那麼多就是吃醬料,食材是啥根本沒關係

yzelly 07/14 07:08了,好好笑