Re: [問卦] 台灣為什麼不盛行餐酒文化?
台灣的餐酒文化不是沒有盛行過
而是國民黨政府來台之後
先打壓酒樓飯館
從幾桌以上要抽稅
到每一桌都要抽稅
（這事大約和看電影抽娛樂稅同時開始）
大幅增加酒樓飯館的經營成本
使得高階的餐飲文化毀於此
其次接著
開啟
菸酒公賣制度
查禁民間私人釀酒
將許多私人企業釀酒廠收為國有
導致釀酒文化幾乎被滅
這也是為什麼台灣會盛行
火鍋店 便當店 小吃店
的遠因
一個沒有高階餐飲技術支持 缺乏豐富多元完整的釀酒文化
是去哪裡找得到你所謂的餐酒文化
--
Sent from PTTopia
--
每個人的人生旅途都不同
別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南
沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.101.205 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1632416605.A.203
→
跟鬼一樣的地方
噓
怎麼可以怪國民黨
嗯 沒錯 應該要怪蔣經國時代
※ 編輯: doggy1985 (101.12.101.205 臺灣), 09/24/2021 01:06:17
推
讚喔 維拉上台囉
→
神邏輯
我講的是歷史軌跡 當年梅花餐 三菜一湯到 四菜一湯 也是這個年代開始
※ 編輯: doggy1985 (101.12.101.205 臺灣), 09/24/2021 01:07:53
→
塔綠班說的 我是不會信
→
噗哧
噓
塔綠班 塔綠班
→
你噓再多次也不會改變歷史啊
→
文化的累積很久，但改變和毀壞卻很快
→
禁酒造成文化破壞是事實 不過東西酒文化
→
差異的主因是在釀造原料上
你講的話也有道理 目前的歷史資料並沒有太多顯示日本統治下的台灣釀酒技術到底有多高或多長久
※ 編輯: doggy1985 (101.12.101.205 臺灣), 09/24/2021 02:16:01推
一堆藍腦一扯到國民黨就開始崩潰唸咒
→
然後平常一直留言綠畜崩潰 真的笑死
推
我也認為因為原料自產量少所以難以發展
噓
很多國家地區餐飲都抽稅,沒文化別牽拖.
4
狗屁不通的邏輯 你大概沒體驗過真正餐酒文化 生活在餐酒文化盛行的國家 酒是生活的一部分 對他們來說不懂酒不喝酒的人是無趣的人 從中餐開始吃到下午茶接晚餐是基本款2
呃 你是電影看太多嗎 國外不是高級餐廳 一般人家裡也不一定有餐前酒啊 再來X
所以我可以回你狗屁嗎？ 我講的是二戰後，近七十年前的事情 國民黨政府來台 因經濟困頓而開啟的節約運動 你講的拼酒文化的起源是韓戰越戰期間與日本經濟成長連帶影響北投酒家菜文化12
首Po如題 時常在電影或yt仔們的影片裡看到 歐美地區的人吃飯的時候常常會邊喝點酒 像是餐前酒 餐後酒 還有佐餐的紅白酒 對他們來說這就像呼吸一般稀鬆平常3
台灣人聚餐有飲酒習慣嗎？ 中國，韓國，日本大部分如果下班後要聚餐，或是禮拜五六日朋友聚會 都是會開幾瓶啤酒來喝 有個說法是說台灣計程車很貴，又沒有代駕 但感覺應該是文化風氣有差吧X
1、別扯日本了，中國的傳統飲食文化一直有脈絡的。分餐、定食那是上層貴族士族才玩 的起的 禮。絕大多數正常人從來沒有分餐、定食的傳統，有個煮飯的鍋就不錯了，還玩 分餐…… 2、中國現在的酒文化和蒙古無關，而是和蒸餾技術有關。以前都是米酒，度數低。武松 18碗、智取生辰綱的買酒解渴，都是一樣的低度數米酒。1
因為吃飽飯後還要上班啊幹 阿肥上一份工作 搬了兩箱啤酒到公司 中午休息時候喝 後來老闆知道X
這應該是蒙古人的遊牧民族文化 不懂的人看電視劇就知道了 三國演義是不是每個人都有自己套餐 不管吃飯或敬酒 就是定食的概念1
說個鄉民不愛聽的結論︰ 因為實際上就是一群中國人在過中國文化，雖然這些中國人自己不承認。 游過台灣海峽，你說的台灣飲酒文化、餐飲文化和廈門、漳州一模一樣。 往北2000公里到中國東北，你說的台灣飲酒文化、餐飲文化差異性也不大，完全是一個套 路。
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