[問卦] 賣炒飯是不是利潤很低的餐飲業?
感覺賣炒飯的利潤很低
如果今天有人點牛肉炒飯 又有人點火腿 蝦仁
你一個廚師頂多一次炒一種口味
沒辦法一次炒一堆
變成你要一直重複地翻炒...這樣手很快就廢掉了吧
台北可以賣到100 大家都買單
如果你是新北 一份70-80就差不多了
相比之下感覺牛排的話就比較好耶
牛排煎一煎 烤盤烤一烤 牛排丟上去 麵隨便抓一把丟上去 打一顆蛋
喂 工讀生上菜囉 感覺職業傷害比較少
有八卦嗎?
--
炒飯料其實很少 利潤應該還是有一半
所以炒飯快炒越來越少
炒飯利潤不低 只是很耗體力
不像以前大家一起吃飯了
苦力工作
比便當高吧?
你說的高溫難耐 備料是問題 但利潤
夜市炒飯哥做十年了還不是活跳跳
炒飯那一鍋超重 職業傷害肯定的
應該還好
我家這裡的快炒店是老阿罵開的 找年輕
牛排真的輕鬆好賺,麵跟醬備好,煎肉
就好
又要炒又要翻鍋手腕職業傷害划不來
油 蛋 瓦斯 飯 是要多少成本 賺工錢
很多生意好的都是飯一起炒 最後才放肉
炒菜師傅 一小時幾十個炒飯 手爛掉也是
師傅的事
牛排都跟業者合作 送來處理過的組合
肉就好 但裝潢跟噱頭是重點
炒飯跟煮湯麵的又熱又累
生意好 手真的容易會烙到
炒飯師父常常在徵人
所以很少人會賣炒飯,最好賣的是火鍋跟飲
料
所以很少看到賣炒飯啦 價格低又有超商競爭
炒飯炒的好 要飯要到老
以前後門巷子裡好幾家便宜又不錯吃的
炒飯真的辛苦錢 又熱又出力
你能賣到跟鼎泰豐一樣價格利潤就不是問題
有機械式炒飯啊,但少了汗水那一味等於失去
了靈魂,不然食品工廠的微波炒飯都叫人去炒
很辛苦,炒的好不好吃很明顯
喔?這種重複性工作就是要做人因工程改善。
樓下賣炒飯的說好累 可是想到有幾台跑車
炒飯太累了,牛排太耗時,小火鍋才快
要養就不敢退休
變成麵跟丼飯類型的
樓上這個負擔好奢侈
8_sfkE 這好賺吧
利潤不低,鄉民家裡都是賣炒飯的
火鍋真的最簡單 他媽的食材別臭酸就好了
真的辛苦錢
牛排你還要顧火候,阿如果又兼賣雞腿排什
麼的,出餐動輒15分以上
便當真的裝一裝就好比較好賺
我這邊一份大概4分鐘就炒完
利潤其實不錯把 備料簡單 料其實也不多 大
火炒一份炒飯應該不用五分鐘 就是手腕傷了
點
職業傷害很高
邱媽媽賺翻了好嗎==
什麼年代還在用手炒 買自動炒飯機不會
他們生活很辛苦很累 下班只剩買房看房
的功能
便當量大阿..炒飯一小時是能炒多少
苦力,一次只能炒一款,量大還翻不動要
分鍋
台中70炒飯炒麵,熱炒店點菜配飯搭麵
,利潤我不知道但老闆開超跑,但也有
做到倒店的
炒飯利潤很高吧 只是辛苦
看有沒有算醫藥費
職業傷害 又熱又痛
tiny你說的是逢甲那間嗎?
是啊 不好賺,看看那個電競毒販更是凸
顯守法老百姓的苦
有些會事先炒好一大鍋,省事。
體力活啊 利潤高 所以我現在不吃炒飯= =
料都給很少
不甩鍋的炒飯店很多啊,通常女老闆開
的小店不會甩鍋翻炒的
炒飯沒辦法一次大量做 要快速翻炒 飯
的量一大底下就焦了 能一次做一堆的大
概也不好吃
超容易職業傷害
3分鐘就賺你50
所以日本有研發炒飯機,我覺得這非常好
,台灣都沒人用
爆
[爆卦] Threads掀起歌頌沈伯洋浪潮:臺灣的瑰寶爆
Re: [新聞] 40歲型男娶越南嫩妻!台女炸鍋「花70萬買爆
Re: [新聞] 40歲型男娶越南嫩妻!台女炸鍋「花70萬買爆
[問卦] 台積用電我一百倍 為什麼要節電96
[問卦] 蛋太多但卻沒降價 經濟學如何解釋爆
[爆卦] 巴黎奧運女子游泳選拔86
[問卦] 如何搞房東?(發p幣)87
Re: [新聞] 內湖寵物店老闆之死 女兒:將繼續開下去爆
[問卦] 說到臺灣辯論鬼才 第一個想到的是?82
[問卦] 在獅子會幹到會長很厲害嗎?爆
[爆卦] 川普拜登 總統辯論 LIVE68
[爆卦] 桃園警察限行人車禍9件 超過改其他類別66
[問卦] 為什麼中國人要砍殺外國人?53
[問卦] 呂頌賢版的笑傲江湖484最經典爆
[問卦] 如果你家是二樓,你最想樓下開什麼店?44
[問卦] 美國第2大電力公司: 美國需大幅擴增核電37
[問卦] 台北一直打雷為什麼不儲電?43
[問卦] 一定要選一個宗教痴狂的話,你會選擇?39
[問卦] 5億高中生墜樓,是完美犯罪吧?36
[問卦] 大家覺得寵物店是嫌惡設施嗎?28
[問卦] 超哥+廖老大的土地權狀有比徐旭東厚嗎?35
[問卦] CNN民調:川普拜登辯論誰贏?34
Re: [爆卦] Threads掀起歌頌沈伯洋浪潮:臺灣的瑰寶20
[問卦] 台中平均薪水六都最低到底信心哪來?69
[問卦] 後藤新平:台灣人怕死,愛錢,重面子30
[問卦] 拜登跟川普誰才是史上最爛總統?28
[問卦] 兩岸開戰 美國不來就投降 很合理吧?27
[問卦] 禮拜五下班做什麼事最爽?30
Re: [新聞] 國產乳價格偏高!台灣鮮乳世界貴恐成隱憂59
[問卦] 通報虐待小孩卻被警察訓斥