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Re: [協尋] 5千台幣幫找一罐神秘豆瓣醬

看板Gossiping標題Re: [協尋] 5千台幣幫找一罐神秘豆瓣醬作者
afiend0927
(飛輪爵士)
時間推噓 5 推:6 噓:1 →:17

※ 引述《guligula (咻)》之銘言:
: 「找這罐豆瓣醬的製造商,沒有商標產地品名只有一個塑膠桶,賞金五千。」
: 如下圖
: https://i.imgur.com/LbtxE9U.jpg

: -
: 事情是這樣的,很久沒回鄉下看阿嬤,發現這幾年阿嬤滷肉的味道和幾年前差很多,問了: 才知道背後有段離奇故事:
: 一直以來我阿嬤都固定跟同一個攤販買豆瓣醬,小販的販售範圍不固定,聽說她住在後壁: ,跟台南某工廠批貨,再開到嘉義各村落,以小卡車方式巡迴擺攤。
: 販售商品琳瑯滿目,以各種醃漬醬料為主,但大多沒有商標,其中賣得最好的是豆瓣醬。: 這牌豆瓣醬滷肉極其好吃,只要一換牌子馬上死鹹,全家都吃得出來,是我阿嬤料理必備: 。
: 村落其他小吃店的老闆也指明用這牌子的豆瓣醬,因此這牌的豆瓣醬不僅僅是我的回憶,: 還是整個村子的共同記憶。
: 有時候老闆娘沒來擺攤,阿嬤也會打電話請她寄過來。
: 直到三年前,老闆娘再也沒來擺過攤,問了附近的小吃攤,他們說老闆娘被不成材的兒子: 氣出病來,進了療養院,還失智失憶,問不出豆瓣醬去哪批的、哪間工廠製造的,訂購電: 話後來也被註銷,兒子人也找不到了。
: 最後大家只能用別牌豆瓣醬代替,難怪附近鵝肉攤的沾醬味道變那麼多,蚵爹攤的醬也不: 香了,連我阿嬤的滷肉味都變了。
: -以上是前情提要,接下來是目前有的線索-
: 1.我阿嬤固定在「鹿草國小」前買的,據說是一台藍色發財車,不是麵包車喔。
: 2.攤販是女性,今年約70幾歲,名叫周蓮香,訂購電話已註銷。
: https://i.imgur.com/EHrW0eU.jpg
: 3.後來有找到周蓮香註冊的商號但顯示歇業
: https://i.imgur.com/EVFivN8.jpg
: 4.桶子身上線索不多,這是正面,桶身買來就是這樣了
: https://i.imgur.com/Y9wmuNf.jpg
: 這是反面
: https://i.imgur.com/7mQoFXO.jpg
: 這是底部,上面的「義統」為桶子製造商名稱
: https://i.imgur.com/CLgqBXe.jpg
: 這是內容物,放三年了顏色很深,阿嬤說剛買的時候是紅色的
: https://i.imgur.com/H3QxRjO.jpg
: 5.尋著桶子製造商的名稱去找,只找到這間營業項目最接近的公司,但不確定是不是
: https://i.imgur.com/9SXwWMF.jpg
: 6.三年前發現豆瓣醬買不到後,我姑姑和姑丈曾經開著車沿街問,吃到相似的就問攤販豆: 瓣醬去哪買的,不但未果還曾經被當成偷秘方的同業,差點被吼出去。
: 7.賞金五千,抱持最後一絲絲希望上來問各位神通廣大的鄉民,如果找不到最懷念的味道: 我也認了QQ

先祝你可以找到記憶中的味道!

但接下來的內容你可能會失望…基本上近幾年
食品添加物管理法,跟產品成份標示很多細節
要求都日益嚴格,所以很多釀造的東西都變成
無法維持原本配方,或是成本會提高很多,
導致客源流失而無以為繼。

所以縱然這家工廠還有持續製作,能擁有相同
味道的機率應該很低,畢竟這種營業用的醬料
價格是死穴。太高的售價會直接賣不動,廠商
會很快就倒閉。

如果味道真的很特殊,或許他能生存的方式就
是變成玻璃瓶裝的高價調味料來維持傳統的味道
跟兼顧高昂的成本。

希望你能找到這記憶中的味道。


--

※ PTT 留言評論
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pitalvlu 01/08 22:13不要潑人家冷水 滾

FZ5566 01/08 22:14中年人就是這樣,沒建設性只會說教

guligula 01/08 22:15謝謝a大!我的確沒有想到它可能會用別

salami 01/08 22:15這回文也不算「說教」吧

guligula 01/08 22:15的容器重新發售,謝謝你提供的消息!

b0d 01/08 22:15地下工廠的確是個問題 我覺得回文沒在說教

salami 01/08 22:16頂多就是講出現實問題而已 雖說原PO可能也

salami 01/08 22:16已經多少心裡有數了就是了

guligula 01/08 22:16另外您說找到廠商可能味道就變了,這個

guligula 01/08 22:16我也沒想到,謝謝你幫我突破盲區,不管

guligula 01/08 22:16怎樣我會繼續努力的

xcei7788 01/08 22:18為何要賣高價就要用玻璃瓶

bh2142 01/08 23:53玻璃瓶看起來比較高級啊懂(?

afiend0927 01/09 00:05玻璃瓶比較有利於保存,膠桶會有塑膠

afiend0927 01/09 00:05溶出的問題。

kayak5566 01/09 00:55你好直接 推

jack0123nj 01/09 13:38沒有標示或標籤,基本上就是私製的或

jack0123nj 01/09 13:39是地下工廠了

afiend0927 01/09 15:03營業用的罐裝醬料,出廠標籤是很容易

afiend0927 01/09 15:03可以無痕撕下的。假如我是批發商,不

afiend0927 01/09 15:03想讓我的客戶跳過我直接跟製造端拿貨

afiend0927 01/09 15:03,那我也會選擇把標籤取下來保障自己

afiend0927 01/09 15:03的獲利來源。

aoirx 01/10 10:12