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Re: [問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？

a86425380 發表於 2022/4/5 上午12:14:17
看板Gossiping標題Re: [問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？作者
a86425380
 (瑞斯叔叔)時間推噓 推:1 噓:1 →:2

八卦是

底下一直說這叉燒不行

問題是 用這叉燒的拉麵其實

算很正常

http://i.imgur.com/oGhWDa3.jpg

代表性 武藏 神山

http://i.imgur.com/SdCbjqp.jpg


台北名店鬼金棒


還有麵條

這兩家都是弄粗麵


粗麵的特點就是比較不會爛

跟濃湯比較搭配


然後 粗麵＋日式控肉也就是角煮

就是麵屋武藏的特色



然後有人說會太油

但是瘦肉最大的缺點就是

容易柴到不行 舒肥比較不容易柴


http://i.imgur.com/AzxGyNd.jpg


全瘦肉比較有名的店

我覺得五花帶點瘦肉才是最好的叉燒

然後麵條 通常是白湯豚骨用細麵 家系豚骨用粗麵

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.100.36 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 00:15:06
噓

radiodept 04/05 00:17什麼叫不舒肥？你真的懂你口中說出的那

→

radiodept 04/05 00:17兩個字？

應該說是比較不容易柴

※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 00:18:44 ※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 00:19:57
推

good90150 04/05 00:52舒肥我懂，就舒馬克變胖，大家都叫他

→

Lizardon 04/05 01:08書肥就不是叉燒 不是肉都叫叉燒
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