[問卦] 中餐是不是被世界低估的菜系?
剛剛看一個台灣Youtuber做的高級韓式料理探店,
我的老天,
那種寒磣的料理技術底蘊,
我真替所有平價的中國料理不值,
要不是韓國流行文化往外散播影響力,
我是不知道韓國料理有什麼吸引各國年輕網友的
中餐的文化底蘊,
不值體現在淮陽、粵、川、徽等高級菜系,
更是背後食材跟料理手法的深厚技術體系,
結果到了老外那,
變成Panda Express、華人世界骯髒的夜市大排檔,
我真的感覺,
中餐是在世界範圍最被低估的菜系,
原諒我的文化偏見,
每次看到Youtube點閱率幾千萬的各國美食探店,
再看看中間料理疏漏不一的過程,
我只能說...
美食還是自己吃的開心就好!
有沒有中餐是被世界低估的八卦?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.128.198.62 (新加坡)
※ PTT 網址
推
我比較喜歡台菜
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樓下小當家
→
重口味料理,吃久了很逆
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喜歡川菜
→
過油過油再過油
推
連蛋都那麼貴 菜系很重要?
推
去問小當家
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請問能用綠化帶跟腐肉入菜嗎
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我覺的早餐才是 一堆人跟本不吃
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超油吃起來真恐怖
→
又寬油又辣椒
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被華人圈吹過頭的菜系
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浙江菜和魯菜比較精緻,川菜被中國人自
→
己玩壞了
→
不過外國人認為的中國菜很多都是川菜zzz
推
大部分的中國菜系很油,一下子就膩了。雖然
→
有清爽型的但非主流。
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...川菜也有宴席料理的。是一般人不懂...
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的確比韓國菜有深度多了
→
人均幾千上萬的又不是大家能常接觸...
推
底蘊個屁 中國幾千年以來都是窮農民社會
→
老天不賞飯吃會餓死幾十趴人口的那種
→
有飯吃不用吃觀音土就不錯了 哪來美食
噓
fine dining就是歐美文化,中餐要自己想
→
辦法融入或是找方法推廣啊,自嗨有啥用
→
東西好吃是基本,米其林中用餐體驗才是
→
最重要的。中餐自己需要加強
→
中餐沒比較好吃也沒比較有技術
爆
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