[問卦] 很多人搞不清楚潮州粽跟湖州粽?
台灣的潮州粽很奇怪,感覺是湖州粽跟潮州粽搞不清楚;
同時很多人又把潮州粽跟潮汕粽球搞混,變成了湖州化的南部粽。
真正的潮州粽有白果、蓮蓉、鵪鶉蛋、綠豆、南乳這種台灣少見的食材,
實際上也比較接近北部粽的作法,而不是像是湖州粽或南部粽。
而根據資料指出潮州肉粽確實有蒸有煮,不過最正宗的確實是用蒸的。
這點在中國廣東省潮州以及在東南亞都可以看到。
並且台灣幾乎也沒人包或販售潮州粽,唯一能找到的就是在屏東潮州鎮的潮州粽
也比較接近蒸的跟北部粽,估計是潮州移民但受到泉州人影響。
參見https://www.youtube.com/watch?v=bKyJpBUBQRA
https://www.ixigua.com/6567251928755995149
https://www.youtube.com/watch?v=LZBF7fOmjLQ
https://haokan.baidu.com/v?vid=5269953733226985088
http://www.sunhi.com.tw/html/huzhou.html
https://www.youtube.com/watch?v=KVjKYlMHhrs
北部粽接近泉州粽、廈門粽、南部粽接近漳州粽、客家粽
而菜粽接近福州粽,但後來傳到整個福建。
而做法上潮州粽確實跟地緣關係相近漳州以及廈門粽更加近似,
且有連續變化帶,這種種證明了很多台灣「所謂」的潮州粽,確實不是「潮州粽」
而台灣關於潮州粽的說法很多都已經積非成是了
【粽子推薦】美味南北粽,湖州粽、潮州粽、裹蒸粽、客家粽必吃懶人包
https://blog.icook.tw/posts/149340
【食物地理課】潮州粽與湖州粽
https://www.facebook.com/FoodieStudies/posts/1574577096172778/
只有這篇看起來正確
【今天不戰南北】論湖州與潮州粽
https://howsoul.io/article/qrdo8JqDa
有沒有台灣人長期認不清潮州粽的說法?
--
有差嗎
都是南部粽不要分這麼細
我還是吃我的油飯好了 至少好吃
反正就是一個鼻涕一個油飯
支那粽拒吃
到底是潮州粽只有包肥肉 還是湖州
粽
加了東泉喇一喇吃起來都一樣
都是中國人不要分那麼細
重要嗎 平常也看不到 東西來了吃就對了
不好吃的東西不要說這麼多
南部其實應該算漳洲粽,說到底南北粽
戰是漳泉械鬥的延續XD
狹義的漳州粽也不太是,因為其實南部粽淵源跟梅惠以及漳南比較有關 真要說的話,我會覺得北部粽是改良後的閩南粽和南部粽是改良後的粵東粽 北部粽其實保有著比較多的閩南性質,但用蒸的在粽子中是很少見的
※ 編輯: lpgg33044304 (114.39.195.111 臺灣), 06/04/2022 07:09:00爆
[問卦] 大家端午節吃?南部粽+1 北部粽+2端午節到了 大家端午節吃哪種粽子呢? 南部粽還是北部粽? 來投票吧 每推10P爆
[問卦] 認真說,肉粽你是南部還北部派的☺再半個月就是眾所期待的端午節 而南部粽aka 鼻涕 vs 北部粽aka 3D油飯 肉粽的南北戰爭打了數年尚未分出高下 今天,摸著你的良心 說說看,你是香氣四溢的北部粽教義派73
[心情] 北部粽真的比較好吃...北部粽 雖然都被說很像油飯 3D油飯 但是北部粽真的比較好吃 粒粒分明81
[問卦] 天啊! 南部粽目前投票領先北部粽剛剛群組有人傳一個匪夷所思的投票 「喜歡北部粽還是南部粽」 好奇結果 點下去看 不看還好 一看嚇到32
[問卦] 承認北部粽比較好吃很難嗎?本魯今天家裡包北部粽啦! 南部人一直說北部粽是油飯 其實是不想承認北部粽比較好吃吧! 要南部人承認北部粽比較好吃很難嗎? --6
[問卦] 北部粽 = 台灣粽, 南部粽 = 支那粽?南部粽好像是中國那邊傳過來的 北部粽則好像是台灣自己發明的粽非粽 如果北部粽自稱台灣粽 把南部粽叫做支那粽 勝負是不是就決定了? --15
[問題] 屈原是南部粽還是北部粽啊?如題,這是屈原,楚國人。 之前由於高中教材影片的關係爆紅。 也是有不少的二創作品。5
[問卦] 天下第一粽開打!南部粽北部粽誰與爭鋒!距離今年端午節(6/3)剛好剩下三周 本人在此宣布「天下第一粽」開打! 首先介紹各位選手 傳統蛋黃香菇花生肉粽。3
[問卦] 姆咪是吃南部粽還是北部粽?今天的獸星 姆咪~~姆咪姆咪~~ 雖然是日法混血 不過班上的好朋友楓那麼有錢 如果辦生日會
爆
[爆卦] 范姐出新片澄清爆
[問卦] 有沒有隨便一個路人都能電爆呱吉的八卦啊爆
[問卦] 台南是如何培育出一堆頂尖人才的?爆
Re: [爆卦] 范姐出新片澄清爆
Re: [問卦] 范姊研究員Threads暴走中爆
[問卦] 所以為啥當初要五權分立?爆
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Re: [問卦] 做訪談節目,把內容剪輯哪裡不對?80
[問卦] 兄弟姐妹分家產,真的會很計較嗎?爆
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[問卦] 羨慕你爸那年代500萬能買房的日子嗎?58
[問卦] 有青鳥?53
[問卦] 鄭家純像是是年輕版的周玉蔻嗎???爆
[問卦] 賴皮寮安全下莊了?還有人記得嗎?47
[問卦] 黃仁勳推薦的王記府城肉粽真的好好吃喔46
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[問卦] 這隻青鳥是什麼鳥?看起來超兇爆
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